Karfiol és gombóc leves
Bármelyik ebédmenünek tartalmaznia kell egy adag levest is. Sajnos legtöbbünknek nincs ideje rendesen étkezni és lemondani az egyik főételről. Legtöbbször lemondunk a levesről. Akár már nem az étteremben rendeljük, vagy otthon főzzük, ez az étel sok ebédmenüből hiányzik. A levesek azonban nagyon könnyűek, és a szervezet számára biztosítják a szükséges vizet, valamint a felhasznált zöldségekből származó számos vitamint és ásványi anyagot. Az egyik legegyszerűbb és legkönnyebben elkészíthető leves a karfiolleves, zabkorpás galuskával.
Szerző: Mihaela Dinu
Karfiol és gombócleves
A karfiolleveshez és gombóchoz szükséges összetevők:
- tengeri karfiol
- 2-3 alkalmas sárgarépa
- 2-3 tojás
- két teáskanál só
- 4-5 evőkanál Sano Vita zabkorpa
- egy csomó zöld petrezselyem
Hogyan készítsünk karfiolt és gombóclevest
A karfiol leválik a gerincről, csomókba bontakozik és jól mossa. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk körökre és forraljuk fel a karfiolcsokrokkal, sok vízzel és két evőkanál sóval.
Amikor forrni kezd a víz, ideje gondoskodni a gombócokról. A tojásokat feltörik, és tartalmukat egy tálba öntik, lehetőleg nem fémből. A tojásokat felverjük fél teáskanál sóval, majd összekeverjük a zabkorpával. A készítményt addig hagyjuk állni, amíg a karfiol majdnem fel nem forr, vagyis amíg a víz forrni kezd, vagy amíg a karfiol meg nem puhul, körülbelül 15-20 perc telt el.
A tüzet minimálisra csökkentik, és a gombócokat sorra adják a leveshez. Hagyja még 10-15 percig forralni.
A levest forrón szolgálják fel, friss petrezselyemmel díszítik. Jó étvágyat!
Miért zabkorpa
A zabkorpa gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, vitaminokban (E és B vitamin komplex), kiváló minőségű fehérjékben, ásványi anyagokban, tápanyagokban. A kiegyensúlyozott étrend részeként integrálva védik a szív- és érrendszert a koleszterinszint és a testsúly csökkentésével, megelőzve az elhízást és a cukorbetegséget.
Miért Sano Vita zabkorpa
Élelmiszerboltokban vagy szaküzletekben más márkákat talál, amelyek alatt zabkorpát árulnak. Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy nincsenek különbségek, tudnia kell, hogy a korpa íze az egyes márkákonként eltérő lehet.
Ha nem szeretné, hogy étele keserű legyen, mivel egyes márkák zabkorpája megvan, használja a Sano Vita zabkorpát. Így a daru finom ízt fog kapni.