Karfiol étel recept

Hozzávalók 5-6 adag karfiol ételhez:

  • 1,5 kg karfiol
  • 1 doboz hámozott paradicsom
  • 1 hagyma
  • 1 kg csirke (csont nélküli comb)
  • édes Boya
  • só

Az ősz csodálatos időszak, amikor a zöldségek jelentik a piac királynőjét, a háziasszonyok pedig gyönyörű, főtt és friss árukat választhatnak.

karfiol

Egy szombat reggel egy karfiol ragadta meg a figyelmemet a piaci standon, ezért döntöttem úgy, hogy elkészítem a karfiol receptjét. Mivel a fehérje is fontos része az étrendnek, azt mondtam, hogy ehhez az ételhez néhány csirke is tartozik.

Karfiolos ételekhez tisztítsa meg és mossa le a karfiolt hideg vízzel. Vágja le és dobja el a leveleket, majd bontsa ki a karfiolt apró csomókba, maximális ökölmérettel. Újra hideg vízzel mossuk és megtisztítjuk az érintett területeket. Ezután egy nagyobb edényben vagy fazékban forraljuk fel körülbelül 4 liter vízben 2-3 teáskanál sót; ebbe a vízbe tegye a karfiolcsokrokat, és hagyja jól forralni, 15-20 percig közepes lángon.

Amíg a karfiol forr, ideje az én esetemben elkészíteni a csirkét, kicsontozott lábakat. Hideg vízzel alaposan megmossuk, és szűrőn leeresztjük. Hámozzon meg egy hagymát, mossa meg és vágja kockákra, majd 2 evőkanál napraforgóolajjal keményítse meg egy serpenyőben, amelyet azután a sütőbe tehet, és elég nagy ahhoz, hogy mindkét hús, valamint karfiol.

Miután a hagyma megpuhult, áttetszővé vált és enyhén sárga színű, itt az ideje, hogy a húsdarabokat a serpenyőbe tegye. Minden oldalról jól megkeményedtek, majd amikor a hús fehéres, adjunk hozzá 1 pohár vizet (200 ml), 1 teáskanál sót, 2 teáskanál paprikát és egy doboz hámozott paradicsomot; használhat mind egy nagy, mind egy kis kannát attól függően, hogy mennyire szereti a paradicsomot. Hagyja 10-15 percig forralni a tűzön, majd adja hozzá a megfőtt karfiolt, de először le kell engedni abból a vízből, amelyben forralt.

Óvatosan keverje össze az ételt úgy, hogy a karfioldarabok áthaladjanak a mártásban, adjunk hozzá még 200-300ml vizet, és tegyük a serpenyőt a karfiolos edénnyel a sütőbe 20-30 percre, amíg a szósz felére nem csökken.

A karfiol édes zöldség, ebben az ételben az ízét tökéletesen kiegészíti a paradicsom és a paradicsomszósz édes-savanyú íze.