Karfiol Gratin recept EAT SMARTER
Karfiol Gratin - A legfinomabb módja a karfiol élvezetének
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Ez a könnyű gratin alacsony szénhidráttartalmú változatban meggyőz a karfiol emésztőrendszerével és sok káliummal, amely támogatja a vesét munkájuk során. A finom káposzta emészthető és könnyen emészthető.
A még több íz elérése érdekében az Emmentaler helyettesíthető más típusú sajttal. Próbálja ki a Grana Padanót vagy a Gruyère-t.
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 0,9 mg | (8.%) | |
| K-vitamin | 119,2 ug | (199%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 8,2 mg | (68%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 213 ug | (71%) | több |
| Pantoténsav | 4,3 mg | (72%) | |
| Biotin | 12,5 ug | (28%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,4 ug | (47%) | több |
| C vitamin | 243 mg | (256%) | |
| kálium | 1,298 mg | (32%) | több |
| Kalcium | 691 mg | (69%) | több |
| magnézium | 95 mg | (32%) | több |
| Vas | 3 mg | (20%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 3,9 mg | (49%) | több |
| telített zsír | 14 g | ||
| húgysav | 214 mg | ||
| koleszterin | 57 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 0,9 mg | (8.%) | |
| K-vitamin | 119,2 ug | (199%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 8,4 mg | (70%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 210 ug | (70%) | több |
| Pantoténsav | 4,3 mg | (72%) | |
| Biotin | 12,4 ug | (28%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,4 ug | (47%) | több |
| C vitamin | 242 mg | (255%) | |
| kálium | 1,298 mg | (32%) | több |
| Kalcium | 683 mg | (68%) | több |
| magnézium | 100 mg | (33%) | több |
| Vas | 3,2 mg | (21%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 4,1 mg | (51%) | több |
| telített zsír | 13,9 g | ||
| húgysav | 212 mg | ||
| koleszterin | 57 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A karfiolt megmossuk, virágosra vágjuk, és kb. 6 percig előforraljuk bő sós vízben, lecsepegtetjük és jól lecsepegtetjük.
Hámozza meg a medvehagymát és vágja finom kockákra. A vajat egy lábosban habosítsuk, adjuk hozzá a medvehagymát és főzzük áttetszővé. Ezután keverjük hozzá a lisztet, és keverés közben enyhén dinszteljük. Habverővel részletekben összekeverjük a forró húslevest és a tejet, hozzáadjuk a babérlevelet, frissen reszelt szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük, és keverés közben felforraljuk. Pároljuk lassú tűzön körülbelül 20 percig, időnként megkeverve, öntsük át egy szitán, távolítsuk el a babérlevelet, és ízesítsük tejszínnel és citromlével. Reszeljük le a sajtot, és keverjük hozzá a felét.
Keverje össze a karfiolt a mártással, öntsön egy tepsibe, és sózza, borsozza. Megszórjuk a zsemlemorzsával és a többi sajttal 250 ° C-ra előmelegített sütőben (konvekció: 220 ° C; gáz: legmagasabb fokozat) kb. 5–10 percig sütjük (gratinát), amíg a sajt színt nem kap.