Karfiol Gratin tojással recept

A toutoune által javasolt gratin recept

Elkészítési idő: 45 perc

Főzési idő: 55 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

1 karfiol, 4 tojás, reszelt Gruyere (részemről tomé, emmentál és mozzarella keverékét használtam) 20 gr vaj + egy tányér az ételhez 20 gr liszt 20 Cl tej 10 Cl folyékony tejszín Du só, bors, szerecsendió

recept

Készítmény:

A tojásokat keményre főzzük (10 percig forrásban lévő vízben), majd hagyjuk kihűlni. Közben hámozzuk meg és különítsük el a káposztát több apró fürtbe. Mossa meg őket jól !

Forraljon fel egy kis vizet (kevés sóval), hogy addig főzze a karfiolt, amíg a csokrok "megpuhulnak" (körülbelül húsz percig), és engedje le. Pikkelyezze át a tojásait, és törje össze a "mimóza" stílust. A béchamelhez felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet és összekeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, hogy besűrűsödjön, majd a tejszínt. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, végül adjunk hozzá egy marék Gruyere-t, amelyet megolvasztunk a béchamelben. Vajazzon meg egy gratin ételt, tegye a káposztát és a kevert tojásokat. Adja hozzá a besamelmártást. Szórjon meg néhány apró vajat a gratinjára, és fejezze be egy réteg Gruyere-tel. 20-25 percig sütjük 220 fokon, és 5 perc alatt elkészül a grillen, hogy a sajt jól megbarnuljon.