Karfiol hummus sült karfiol és gránátalma maggal
közzétette: Corinna, 2017. február 7. // Ezen a blogon vannak társult linkek.
Elege van a karfiolból! Két keleti ihletésű változatban: sütőben, zatar és olívaolajjal és egy kis baba spenóttal megsütve finom karfiol hummus lesz belőle.
Amikor valaki azt mondja nekem, hogy nem szereti a karfiolt, mindig meglepődöm, és gyanítom, hogy ennek oka lehet az étkezdékben és társaikban található rossz, leöntött karfiol edények. Mert a megfelelően előkészített karfiol nagyon fantasztikus dolog. Finom sokoldalú, szinte bármi átalakítható.
- Szuper bolyhos, vegán karfiolleves - mellesleg a blog egyik legtöbbet kattintott receptje!
- Karfiol curry savanyúságok. Édesköményrel, sárgarépával és hagymával erjesztve a helyi konyhában.
- Az indiai pörköltekhez köretként rendszeresen készítek karfiol rizst.
- Egyszer készítettem karfiolpizzát anyukámmal, és meglepően finomnak találtam.
A kedvencem
Jelenlegi veretlen kedvencem: virágosra vágva a kemencében pörköltem zatarral és kevés olívaolajjal. Még jobb lesz egy második adag karfiol kombinációjában - óvatosan vízben főzve, krémes zöld karfiolhummuszá alakítva, bababenóttal, szezámgombával, jó kötődésű olívaolajjal, citrommal és sóval. Néhány friss petrezselyem és gránátalma maggal kombinálva vers lesz belőle. Betenni!
Sült karfiol zatarral és olívaolajjal ...
A Zatar egy klasszikus arab fűszerkeverék, amely vad kakukkfű, sült szezám, sumák és só alapja. Hagyományosan a zatart olívaolajjal keverik, a lapos kenyérre kenik és sütés előtt megsütik. Enyhén aromás, diós ízével a Zatar számos keleti ihletésű receptben használható: mártogatósokban, húsgombócokban, zöldségfélékben és rizses ételekben. Miért ne finomíthatnánk vele a sült karfiolt és kombinálhatnánk a klasszikus keleti dip hummussal?
... zöld karfiol hummusszal kombinálva egy vers!
Mert a hummus szezám- és olívaolajat is tartalmaz. Klasszikusan csicseriborsóból készítettem, kipróbáltam a karfiol hummust: Hogy egy kis színt adjak a játéknak - és mivel zöld karfiolt fedeztem fel a piacon - úgy döntöttem, hogy a zöld és fehér karfiol alapján készítem a merítést. Az intenzívebb színekhez volt spenót is. A maradék hozzávalókkal a keverőn keresztül. Megkóstolni. Tegye a tányérjára, kombinálja a többi alkatrésszel, és élvezze!