Karfiol mac és sajt; Könnyű és egészséges recept!

Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban ben Pinterest. 😉

A Mac és a sajt egyike ezeknek a nyugtató ételeknek manapság, nemcsak gyerekeknek, hanem felnőtteknek is! Ezért a webhelyem számos makaróni és sajt receptje inkább a felnőttek számára készült, például sült makaróni és sajt, vagy tök makaróni és sajt. Ez a mac és sajt karfiol azonban csemegét jelent a tömeg számára!

Mi a karfiol Mac és a sajt?

Ez a kifejezés három különböző dolog egyikét jelentheti, de mindenki klasszikus makarónival és sajttal játszik.

A makaróni helyettA tésztát karfiolra cseréled, és ugyanúgy elkészíted a szószt. Ez egy keto-barát recept, amelyet kipróbálhat, mert nagyon alacsony a szénhidráttartalma.
Ahelyett, hogy rouxot készítenék a mártáshozKrémes karfiolmártást készítenek, hasonlóan, mint az Alfredo karfiolommal.
Tartsa meg a makarónit, tartsa meg a mártást, de a makaróni felét cserélje ki karfiolra - ez az én receptem - ez a karfiol mac és sajt. Használjon 8 uncia tésztát és körülbelül 16 uncia karfiolt apró virágokra vágva. Nem feltétlenül a zöldségek elrejtéséről van szó, sokkal inkább a táplálkozás javításáért egy receptben, ahol csak van értelme.

Hogyan készítsünk makarónit, sajtot és karfiolt?

Kezdeni valamivel Főzzük meg a tésztát a karfiolvirágokkal. A jó dolog az, hogy mindkettőnek ugyanannyi idő kell a főzéshez és a lágyításhoz. Főzheti őket is ugyanabban a fazékban. A tészta al dente főzését javaslom.

Kövess minket PINTEREST!

Következő készítsen roux-ot, amely francia szó a sűrítőre egyenlő részekben készülnek zsírból és keményítőből. Ebben az esetben vajat és lisztet használunk minden célra. Ezen a ponton én is szeretnék mustárport adni. Ha fokhagymaport, fehér borsot vagy bármilyen más fűszert használ, akkor itt az ideje, hogy ezeket hozzáadja.

Amikor a liszt jól beilleszkedik a vajba, lassan öntse hozzá a meleg tejet, és mindent jól keverjen össze, amíg nem lesz több lisztcsík. Ezután hagyja a szószt sűrűsödni, amíg egy fakanálra nem tapad.

Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverjük össze a roux-szal, amíg minden jól összekeveredik. Most megvan a szósz a karfiol machoz és a sajthoz!

Öntsük a mártást a főtt tésztára és a karfiolra. Keverjen össze mindent, hogy a mártás egyenletesen eloszlasson. Ezután süsse a sütőben, 400 ° F-on, csak 10 percig. Ez lehetővé teszi a szósz megtelepedését és a tésztához való tapadást, hogy ne váljon szét.

Amikor kijön a sütőből, rendkívül krémes és sajtos.Alig lehet különbséget tenni a karfiol és a Cavatappi tészta között! Hozzáadhat zsemlemorzsát vagy zsemlemorzsát is, ha akarja. Azonban úgy döntöttem, hogy kihagyom ebből a makaróni, sajt és karfiol receptből.

Tippek makaróni, sajt és karfiol elkészítéséhez

Főzd meg a tésztát al dentevagy két perccel az ajánlott főzési idő előtt. Azt akarja, hogy a tészta ne főjön megfelelően, mivel a szósz tovább süt a sütőben. Ha túl sokat főzöd a tűzhelyen, sütés közben pépes és összetörhet.
Hűtsük le a tésztát, mielőtt beleöntjük a mártásba. Általában a meleg tésztát be akarjuk borítani bármilyen elkészített mártással. De tegye meg egy sült makaróni, sajt és karfiol recept esetén, ami a könyök makaróninak túl sok mártást és sütés után felszívhatja. Ehelyett vigye át egy tepsibe, karfiollal és kevés tészta vízzel, és hagyja ülni, amíg elkészíti a mártást.
Használjon meleg tejet a szósz elkészítéséhez. Fűtheti a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. Meleg tej öntése a roux-ba felgyorsítja a mártást és elkerüli a darabos sajtmártást.
Saját sajtot reszelj le a sajtmártáshoz. A bolti reszelt sajt csomósodásgátló anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozhatják a sajt hatékony megolvadását és a mártáshoz való tapadását. Néha porszerű maradvány vagy szemcsés textúra is lehet ezen a sütőanyagon.

Ez a mac és sajttal ellátott karfiol remek módja annak, hogy több szívegészséges zöldséget adjon ételéhez anélkül, hogy veszélyeztetné az ízét vagy az állagát. a A karfiol főzéskor nagyon gyengéd lesz, és a szín tökéletes átmenet a paszta színével.

Ez egy Remek módszer az ételek javítására és kevesebb szénhidrát fogyasztására íz és textúra feláldozása nélkül. Elég könnyű elkészíteni egy hétköznapi vacsorát körettel csirkével vagy salátával, de csodálatos hozzáadni egy ünnepi pulykához vagy sült ételhez is. Mindenki szereti a klasszikus makarónit és sajtot, és még nem találtam senkit, akit ne lepne meg kellemesen a makaróni, a sajt és a karfiol ezen változata!

További karfiol receptekért:

További tészta receptek:

Ha megpróbálta, jól érzi magát Karfiol Mac és sajt Recept vagy más recept a FeelGoodFoodie-n, ezért ne felejtsd el Értékeld a receptet és hagyjon nekem egy megjegyzést alább! Szeretnék hallani a tapasztalatairól. És miután készített néhány fényképet, ossza meg velem az Instagram-on, hogy újra elküldhessem a történeteimet!

Karfiol Mac és sajt

A karfiol A Mac and Cheese egy tejszínes sajtétel, amely hasonló a klasszikus recepthez, de kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mivel a makaróni felét karfiolra cserélem.

Elkészítési idő: 10 perc

összetevők

8 uncia Cavatappi tészta vagy könyök makaróni
½ fej karfiol apró virágokra vágva
3 evőkanál sós vaj
3 evőkanál univerzális liszt
1 teáskanál őrölt mustár
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál fokhagyma por
2 csésze tej
8 uncia reszelt fehér cheddar sajt

kézikönyv

Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra. Enyhén zsírozza meg a 9 × 13-as serpenyőt.

Töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, és forralja fel. Tedd össze a makaróni és a karfiol; Főzzük al dente, kb. 8 percig. Jól lecsepegtetjük, és a makarónit és a karfiolt egy előkészített 9 × 13-as tálcába tesszük.

Tisztítsa meg az edényt, és közepes lángon olvassza fel a vajat. Adjunk hozzá lisztet, sót, borsot és őrölt mustárt, és keverjük össze. Adjunk hozzá tejet, és lisztkeverékkel habosra és sűrűre habverjük, körülbelül 4-5 percig. Csökkentse a hőt, adjon hozzá sajtot és keverje össze.

Öntsük a szószt a makarónira és a karfiolra, majd keverjük össze. Kb. 10 percig fedetlenül sütjük, amíg szilárd nem lesz.

Megjegyzések

Tárolás: A maradékot légmentesen lezárt edényben tárolja. Kb. 3-4 napig hűtőszekrényben tartják. Csere: A legjobb eredmény elérése érdekében kövesse a receptet. Itt van azonban néhány általános helyettesítő, amelyek jól működnek ebben a receptben.

Használjon más típusú reszelt sajtot a fehér cheddar helyett, ha úgy tetszik.
Tej helyett használhat tej nélküli tejet is, például cukrozatlan mandulatejet.
A vaj helyett használhat olívaolajat
Gluténmentesítéséhez használhat mandulalisztet vagy 1: 1 GF keveréket. Ez egy kiváló hozzájárulás a gluténmentes roux készítéséhez. Megteheti ezt gluténmentes tésztával is.

Tápanyag-információ: A következő információ automatikus becslés, és a főzési módszertől és az alkalmazott összetevőktől függően változhat. Becslések szerint fejenként 2 uncia tészta.

táplálás