Karfiol, sonka, tojás és kenyér csipke gratin ricardo

Hozzávalók

Készítmény

Gratin

1. Egy nagy edényben puhítsa meg a vajon a karfiolt és a póréhagymát. Fedjük le és főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg a karfiol meg nem lesz al dente, színezés nélkül. Só, bors.
2. Hagyja le a tűzről, adja hozzá a sonkát és keverje össze. Öntsük egy 33 x 23 cm-es (13 x 9 hüvelykes) tepsibe. Óvatosan ossza szét a tojásnegyedeket. lefoglal.
3. Helyezze a grillt a sütő közepére. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (400 ° F).

Besamel

1. Kis serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Megszórjuk liszttel, és folyamatosan kevergetve főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a tejet, és forraljuk fel, habverővel kevergetve. Pároljuk körülbelül 2 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a sajtot. Só, bors. Kenje meg a béchamelt a gratinon.

---