Karfiolkalória nyersen főzve Táplálkozási értékek Karfiol étrend
A karfiol egészséges ételként
A karfiol zöldség, számos előnnyel jár. Ezek közé tartozik a karfiol számos tápanyag és vitamin. Különösen a romanesco a tápanyagokban gazdag karfiolfajta, amely könnyen emészthető és különösen ízletes.
Házi zöldségként csak néhány karfiol kalória van. Például 100 gramm friss karfiol csak körülbelül 23 karfiol kalóriát tartalmaz. Így a karfiol diétás ételként használható, mert még nagyobb mennyiségek sem biztosítják a magas kalóriabevitelt. A karfiol jótékony tápértékének felhasználásához azonban csak kevés zsírban kell megsütni, és ha lehetséges, nem lehet zsíros holland szószban tálalni. Egy ízletes sajtmártás gyorsan pótolhatja a karfiol néhány kalóriáját.
A Változó kalória a karfiolban
Ha a karfiolt nyersen fogyasztják, akkor 100 gramm csak körülbelül 23 kalóriát vagy 95 kiló joule-t tartalmaz. A karfiol tápértéke tehát összehasonlítható a brokkoli, a kelkáposzta és a karalábé tápértékével. A karfiolban lévő kalóriák azonban a készítmény típusától függően változnak. A karfiol vízben történő forralása csökkenti a karfiol kalóriáját 18 körülire, mert a káposzta felszívja a vizet. Ezzel ellentétben a konzerv karfiol 100 gramm körül 20 kalóriát tartalmaz.
Az elkészítés módjától függetlenül a karfiol alacsony kalóriatartalmú étel, amely segíthet a fogyásban. A karfiol alacsony kalóriatartalma a meglévő súly megőrzésében is segít, és megakadályozza annak hízását.
A Kalória karfiolból (Asztal)
| étel | Kalória/100 g | Kilo-joule/100 g |
| Karfiol friss | 23. | 95 |
| Főtt karfiol | 20 | 82 |
| Karfiol konzerv | 20 | 82 |
| Fagyasztott karfiol | 24. | 102 |
| Szárított karfiol | 236 | 988 |
A Nyers karfiol tápanyagok
Fehérje 2,4 g
Zsír 0,3 g
Szénhidrátok 2,3 g
Élelmi rost 2,8 g
A karfiol egyéb tápanyagai: ásványi anyagok, nyomelemek és Vitaminok
Magnézium 17 mg
Kálium 328 mg
Vas 0,6 mg
22 mg kalcium
C-vitamin 69 mg
A-vitamin 2 mg
B1-vitamin 0,1 mg
A karfiol összes kalóriája, tápértéke és tápanyaga csak hozzávetőleges érték a természetes termék ingadozása miatt.
A karfiol gondos előkészítése van fontos, úgy hogy fontos tápanyagok, vitaminok stb
Alacsony kalóriatartalma miatt a karfiol nagyon alkalmas diétás ételként, valamint bébiételként és bébiételként. Az elkészítés során azonban meg kell győződnie arról, hogy a karfiolt nyersen vagy csak rövid ideig főzik, különben a benne lévő tápanyagok és vitaminok elveszhetnek. Fontos az is, hogy a karfiol, ha diéta részeként készül és fogyasztható, ne kerüljön túl gazdag szószokba. A sok vajjal és zsíros sajtmártással készített holland szósz magas kalóriabevitelhez vezethet, ami általában nem kívánatos. Mivel a karfiol friss fűszernövényekkel vagy könnyű mártásokkal is remekül ízlik, számos recept-alternatíva létezik, amelyeket érdemes kipróbálni.
