Karfiolos tabbouleh csicseriborsóval és áfonyával egészséges receptjeim

Ma úgy döntöttem, hogy elkészítem a tabbouleh receptjét. A hagyományos tabbouleh áll bolghur, petrezselyem és paradicsom. Ezután olívaolajjal, citromlével és friss menta levelekkel ízesítik. Ennek a receptnek a változatai mazsolát is használnak. Ennek a receptnek, bár finom, fő hátránya, hogy a bolghur (vagy a receptek szerint búzadara) miatt lipidekben gazdag. Ezért úgy döntöttem, hogy egészségesebb és kiegyensúlyozottabb házi tabbouleh-t készítek az alak és az egészség szempontjából.

Karfiol a búzadara pótlására

Ebben a tabbouleh receptben talál piros kaliforniai paprika, nak,-nek Csicseriborsó amelyek növényi fehérjeforrások, nagyon alacsony zsírtartalmúak. De szintén mazsolák és szárított áfonya (áfonya néven is ismert). De elmondja magának, hogy ezekkel az összetevőkkel semmi sem emlékeztet a tabbouleh-re. Pontos! Mivel a búzadara cseréjére használtam karfiol. Ez az ötlet az első e-könyvem elkészítése közben merült fel bennem. Egészséges pizzát készítettem vegyes karfiolból készült tésztával. Az állaga valóban a búzadarára emlékeztetett. Amikor elmentem az internetre, hogy megnézzem, másoknak van-e ugyanaz az ötlete, mint nekem. Csodálkoztam, hogy már sok a karfiolos tabbouleh. Szokásom szerint szeretném elkerülni, hogy a lehető legnagyobb mértékben befolyásolják. Tehát nem néztem meg a recepteket az interneten. És elkészítettem házi tabboulehemet az „egészséges” mártásommal. És időben vagyok igazam. A karfiol szezonban van, és mindenekelőtt ez egy recept, amelyet édesanyám nyáron gyakran adott nekünk előételként vagy köretként grillezéshez.

---