Karfiolpüré au gratin

Ez a karfiolpüré recept egy ideje készült, egy forró nyári estén, amikor hiányoltam az ivóvizet. Nem kint a városban, nem az étterem kusza menüi, hanem szenvedéllyel készült ételek, mosolyok és apró rózsacseppek között. Látja, mi általában a szénhidrátokkal társítjuk az étkezési vagy a kényelmi ételek gondolatát. De ez helytelen, ráadásul egészségtelen. Szerintem egy kényelmi ételnek csillogásnak, hűvös fűszereknek és egy kis szeretetnek kell lennie. Kicsit "mi lenne, ha adnánk egy kis csirkét sajttal ehhez a püréhez?" Így megjelent egy karfiolos rakott, amint az amerikaiak mondják, tökéletes. A keto keveréke mindennek, félelem nélkül, hogy valami rosszul fordulhat elő.

Püré összetevő:

1 kg karfiol
30 gramm vaj
50 gramm gorgonzola
50 gramm cheddar
100 ml folyékony krém
só bors

Csirke hozzávalók sajttal:

500 gramm csirkemell
20 gramm vaj
100 ml folyékony krém
2 gerezd fokhagyma
50 gramm gorgonzola
fűszerek

Turmixgépben a karfiolt a vajjal és a fűszerekkel együtt összeraktam. Javaslom, hogy előzőleg nyomja össze, én nem csináltam. Fokozatosan öntöttem a folyékony krémet, amíg a püré homogenizálódott, majd két hőálló edénybe osztottam. A püré tetejére szórtam a sajtdarabokat, és félretettem. Egy nagy serpenyőben a csirke csendesen ült forró vajban. Nem vettem részt a főzésben, csak megettem, de a dolgok nagyon egyszerűek (és ízletesek): miután a csirke megváltoztatja a színét, adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszereket és a tejfölt. Végül, amikor megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott gorgonzolát, és hagyjuk megolvadni.

Az egyik pürés étel mellé gorgonzolás csirkét tettem a tetejére, majd mindkét tálca kb. 30 percig a sütőben volt, amíg a sajt és a kockára vágott csirke meg nem pirult. Élvezd!