Karibi homár - fajismertető

Egyéb megnevezések Európában:

Általános előadás:

A Panulirus család többi tagjához hasonlóan a karibi homárnak is két nagy érzékelő antennája van, amelyeket nyugvó teste mentén helyez el. Hosszú a lába, és egyetlen agyara a tövis, amelyet a cephalothoraxon hordoz. Csíkos teste szürke-barna színű, a farkán sárga foltok vannak. A szeme kiemelkedő. A karibi név általános, melegvízi homárra vonatkozik, amelyek közül a Panulirus argus a leggyakoribb. Franciaországban ez a rák fehér homár néven is megtalálható.

homár

Megjegyezni:

A felolvasztás után főtt és hűtőben értékesített homár gumiszerű, ellentétben az élő rákfélékből főtt homárral. A "frissen főtt homár" kereskedelmi megnevezés gyakran visszaélésszerű, mert főzés előtt egyesíti a két terméket.

Készletek
A karibi homár állományáról keveset tudunk. A faj védelme érdekében az általa halászó országok olyan szabályozásokat vezetnek be, mint a szemcsés nőstények halászatának tilalma, a minimális fogási méret meghatározása.

Beszerzés
A 35 552 tonnás világtermelés főleg Brazília (7300 tonna), Honduras (6100 tonna), Bahama-szigetek (5830 tonna), Kuba (4540 tonna), Nicaragua (4335 tonna), Egyesült Államok (2813 tonna) és az Dominikai Köztársaság között oszlik meg. Köztársaság (2 024 tonna).
Franciaország 2356 tonna homárt (minden faj) importált 2019-ben, amely egzotikus eredet a vörös homár Európából történő szállítása után érkezett. Különösen Bahamákat találunk 126.000 tonnánál, Jamaicát 121.500 tonnánál, majd Madagaszkárt és az Egyesült Államokat.

Civil szervezetek címkéi és véleményei
A Panulirus argus halászata MSC tanúsítvánnyal rendelkezik a Bahama-szigeteken (2 902 tonnáért). Az Oceana óceánvédelmi szövetség hangsúlyozza az e kulcsfontosságú fajok illegális halászatának kockázatát a különböző karibi országok gazdasága szempontjából. Az Atlanti-óceán nyugati részén található Panulirus argus állományok állapota nem pontosan ismert - hangsúlyozza az Etikai-óceán, javasolva a Földközi-tenger, Ausztrália és Dél-Afrika déli részének homárjainak előnyben részesítését.

Fő termelők: Kuba, Brazília, Bahama-szigetek, Jamaica.

Jan. Február. március április Lehet június Július. augusztus Hét. Október. November. December.
Friss
Fagyott