Karintiai hústészta - recept

A karintiai hústészta határainkon kívül is ismert és szeretett. Itt van egy recept otthon.

100 perc. Teljes idő
30 perc előkészítési idő
70 perc. Főzési idő

A karintiai hústésztához előbb elő kell készíteni egy sima, nem túl puha tésztatésztát a tészta hozzávalóiból. Ezt a legjobban kézzel lehet megtenni egy munkafelületen. Tekerje a tésztát ételfóliába és tegye egy órára a hűtőbe.
A töltelékhez: a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Verejték egy serpenyőben derített vajjal. Fordítsa át a füstölt húst a darálón, és keverje össze a hagymával. Belekeverjük a tojásokat, és sóval, borssal, petrezselyemmel és majorannával ízesítjük.
Ezután a tésztát lisztezett, körülbelül 2 mm vastag munkafelületen kinyújtja, kör alakú vágóval vagy 8-10 cm átmérőjű üveggel köröket kivág, és az elkészített tölteléket az egyes tésztadarabok közepére helyezi. Hajtsa össze a tésztát, nyomja szorosan az éleit az ujjai közé, és ügyességétől függően nyomja meg hullámokban (curling).
Tegye a tésztát egy serpenyőbe bő forrásban lévő sós vízzel, és hagyja 10 percig meredezni.

HASONLÓ RECEPTEK

Ez a recept rendkívüli és nagyon finom ételt hoz létre. A marhahús tatár megolvad a szájában.

Ez az egyszerű és finom recept nagyon ajánlott. A pörkölt máj íze tökéletes, csakúgy, mint a nagymamád készítette.

Az aprított csirke csodálatos főétel. Íme egy remek recept egy sikeres ételhez.

Főzzön egy kiadós hústálat a húskenyérrel, vagy még jobban mondjuk, a húsos vendéglátással a bécsi stílus receptje szerint.

Ez a fűszeres rizshús csemege. A remek recept minden ízléshez kínál valamit.

A Pljeskavica egy horvátországi specialitás. Ez a recept az utolsó déli vakációra emlékeztet.