Karob - rózsafűpor, szentjánoskenyér, 250g
A szentjánoskenyér gyümölcséből nyert por színe és íze hasonló a kakaóéhoz. Vitaminokban, ásványi anyagokban, élelmi rostokban és kalciumban gazdag, kivételes antioxidáns. Nagyon alacsony a glikémiás indexe. Nem tartalmaz koffeint, teobromint (szerves anyag, amely izgalmasan befolyásolja az idegrendszert), glutént, laktózt vagy koleszterint. Sikeresen alkalmazható a kakaó helyettesítésére, hozzáadva tejhez, süteményekhez, pudingokhoz vagy italokhoz.
Egyedülálló összetevő: roszkovapor (karob).
A termék nem genetikailag módosított növényekből származik.
Szállítási idő: Szállítás 48 órán belül.
Minden a sáskákról szól
Tudta, hogy szoros kapcsolat van a szentjánoskenyér és a 24 karátos arany között? Biztosan nem gondoltál volna rá, de az egész a szentjánoskenyér használatával kezdődik az ókorban. Felfedjük az egész történetet, de sok érdekes dolgot is ezekről a gyümölcsökről, amelyeket Romániában találtak az élelmiszerekben, különösen akkor, amikor szüleink gyermekkorukban voltak.
1. A sáskákról
a. Mik a szentjánoskenyér
A szentjánoskenyér (vagy szentjánoskenyér) díszfa, de ehető gyümölcsökkel rendelkezik. Ezek hüvely formájában nőnek, és Szent János kenyérének is nevezik.
b) Ahol a sáska nő
Roscov a mediterrán térségben honos (Spanyolország, Olaszország, Marokkó), de Iránig is megtalálható, mivel sokféle hőmérsékletnek ellenáll. Nemcsak a trópusi éghajlatú területeken találjuk meg, hanem a mérsékelt égövi területeken is, például hazánkban. Ősszel virágzik, a gyümölcsöknek egy évre van szükségük a teljes éréshez.
c. Szentjánoskenyér fák az ókorban
A szentjánoskenyér ősidők óta ismert. Úgy tűnik, hogy Keresztelő Szent János ezen gyümölcsök miatt maradt fenn a pusztában, ezért népszerûen "Szent János kenyerének" nevezték õket.
Szintén az ókorban a szentjánoskenyér, valójában a szentjánoskenyér magja (szentjánoskenyér) szolgált mértékegységként (karát) az arany mérlegeléséhez, mert teljesen furcsa módon az összes szentjánoskenyér magja pontosan azonos, azaz 0,18 g. Az ókori Rómában a római aranyérme, a mérleg 24 karátos mérleggel (roszkóval) ellenőrizhető volt, hogy megfelelő-e a súlya.
d) A sáskáról
A szentjánoskenyér tudományos neve Ceratonia siliqua, amelyet főként dísznövényként termesztenek, mivel folyton zöld, és hüvelyei érdekes formájúak, amelyek éréséhez egész évre van szükség. A díszítő funkció azonban nincs egyedül, mivel ennek a fának a hüvelyeinek és magjainak fogyasztása, amint azt azonnal látni fogjuk, számos egészségügyi hasznot hoz.
e. A szentjánoskenyér megjelenése és íze
Az allergia nélküli étel és a növényi fehérje fontos forrása a szentjánoskenyér zöld hüvely alakú, amely 20-25 centiméterre nő és betakarítás után megbarnul. Ízük édes, könnyen hoz karamellel.
f) Milyen formában fogyasztják a szentjánoskenyéreket?
A szentjánoskenyérfából mind a hüvelyeket frissen fogyasztjuk, mind a hüvelyből származó magokat egészben (mindkettő szívja, mint az édességet), de különösen a hüvelyeket por, szirup vagy kivonat formájában. Kereskedelmi forgalomban megtaláljuk őket szentjánoskenyér/karob címen is, ami az angol szó megfelelője (ahol viszont arabul származik). - kharrub jelentése ott hüvely).
Roscove por
A héjakat és még a szentjánoskenyér magjait is ledarálják, így kapják a szentjánoskenyér port, ami egy rendkívül egészséges, különösen a gyermekek étrendjében ajánlott étel, amelyet kakaóhelyettesítőként lehet fogyasztani. A szentjánoskenyér por természetes ételek miatt sok ételben, különösen desszertben alkalmazható, de tejjel sima formában is fogyasztható. Ennek előnyei nagyon alacsonyak, egy 250 grammos táska csak néhány lejbe kerül. Az egyetlen gond az, hogy a szentjánoskenyér por megvásárlásakor olyan forgalmazótól kell megtenni, aki optimális körülmények között, nedvességtől védve tárolta. Ezenkívül a megvásárolt táskát otthon, száraz helyen, napfénytől védve kell tárolni, és kinyitása után a szentjánoskenyér port légmentesen lezárt edénybe kell helyezni annak táplálkozási tulajdonságainak megőrzése érdekében.
Szentjánoskenyér szirup
A szentjánoskenyér-szirup olyan készítmény, amelyet olyan hasmenések, hányinger, puffadás, vérszegénység, tachycardia, köhögés, magas koleszterinszint kezelésére használnak. Antioxidáns, antibakteriális és gyermekbénulás hatása van. Továbbá, mivel szabályozza az anyagcserét és serkenti az emésztést, a fogyókúrás programok kiegészítéseként használják. A szentjánoskenyér szirupot szentjánoskenyér hüvelyből, vízből és cukorból készítik, amelyhez ízesítő szerepű fűszereket adhat: fahéjat, szegfűszeget, citromhéjat. Hosszú távú étrendben (2-3 hónap) fogyasszon egy evőkanál étkezés előtt, naponta háromszor. Szabályozza a savasságot, felgyorsítja az anyagcserét és az emésztést, megküzd az édesség utáni vágyakozással. A szentjánoskenyér szirupot a plafar típusú üzletekben találja.
Szentjánoskenyér kivonat
A szentjánoskenyér-kivonat olyan élelmiszer-adalékanyag (E410), amelyet sok ételben stabilizáló vagy sűrítő anyagként használnak, és mint a legtöbb E-hez, mérsékelt fogyasztás vagy akár kerülés ajánlott, még akkor is, ha sok szakértő szerint nem káros lehet a szervezetre.
Természetes kiegészítők szentjánoskenyérrel
A piacon találunk egy sor természetes szentjánoskenyér-kiegészítőt is, amelyeket hasmenés gyógymódjaként alkalmaznak az anaemia vagy a köhögés elleni küzdelemben. Plafar típusú üzletekben keresheti őket. Különösen a hideg évszak előtt ajánlott.
Friss szentjánoskenyér
A friss szentjánoskenyér zöldes színű és édes ízű. A szentjánoskenyér gyümölcsének egy évre van szüksége az éréshez. Romániában régen meglehetősen sok szentjánoskenyérfát talált, de ma főleg speciális ültetvényekben termesztik őket.
Szárított szentjánoskenyér
A szárított szentjánoskenyér megbarnul, de megőrzi édes ízét. Szárítás után szentjánoskenyér-porrá alakíthatják és kulináris készítmények sokaságában felhasználhatják további cukor hozzáadása nélkül. Valójában a szentjánoskenyér szárítása a leggyakoribb módszer a konzerválásukhoz és konzerválásukhoz (teljes alakban vagy porítva).
g. Roscove vs kakaó vs kávé
Igaz, hogy a kakaónak is van varázsa, különleges aromája és sok desszert recept része, de a szentjánoskenyérpor minden esetben ajánlott hogy elfoglalja a helyét. Először is, ez a pótlás jó ötlet a kisgyermekek etetésével kapcsolatban. Míg a kakaópor csak 3 éves kora után ajánlott, mivel koffeint tartalmaz, a szentjánoskenyér jóval e kor elérése előtt fogyasztható. Egy csésze tej szentjánoskenyér-porral finom ízű, és nem szabad tovább édesíteni, mivel a szentjánoskenyér természetes cukrot tartalmaz. Egy csésze kakaótejet édesíteni kell, mivel a kakaó természetes íze keserű.
A szentjánoskenyér port a kakaó helyett az étrendbe integrálhatják a cukorbetegek vagy az emberek, akik a többletkilók megszüntetésére irányuló programokat követik, mivel sokkal kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz.
Ha akarja, a szentjánoskenyér porral helyettesítheti a klasszikus kávét, különösen akkor, ha magas vérnyomásban szenved, vagy igyekszik nem inni koffeintartalmú italokat, a szíve egészsége érdekében.
2. A szentjánoskenyér tulajdonságai és előnyei a test számára
A táplálkozási szakemberek által ajánlott mennyiség naponta egy evőkanál szentjánoskenyér-por. Egy evőkanál szentjánoskenyérpor körülbelül 17 kalóriát tartalmaz, ebből 15-t szénhidrát, a többit fehérje ad. A Roscova nem tartalmaz telített zsírokat vagy koleszterint, ehelyett fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz: riboflavint, niacint, B6-vitamint, kalciumot, káliumot és rézet, vasat, magnéziumot és foszfort. A szentjánoskenyér glikémiás indexe nagyon alacsony, ami még fogyókúrás étrend esetén is ajánlott, és nem tartalmaz sem laktózt, sem glutént.
a) A szentjánoskenyér magas rosttartalma
A szentjánoskenyér minden étrendben ajánlott, mivel olyan egészséges rostokat tartalmaz a test számára. Segítségükkel, különösen az oldhatatlanokkal, mind a vércukorszint, mind a vér koleszterinszintje szabályozva van, és ezzel biztosítja a szervezet védelmét a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
b) A szentjánoskenyér antioxidáns tartalma
A szentjánoskenyér hihetetlen adag erős antioxidánst tartalmaz, különösen néhányat, például a lignint és a polifenolokat, amelyeken keresztül a tested is küzd a koleszterinszint emelkedése ellen, amelyet korábban tárgyaltunk.
c) szentjánoskenyér, természetes édesítőszer, cukor nélkül
A szentjánoskenyér por nagyon jó természetes édesítőszer, sokkal egészségesebb, mint a cukor. Az előző bekezdésben tárgyalt összetételű rostoknak köszönhetően a szentjánoskenyér segít a vércukorszint szabályozásában, ami alkalmassá teszi őket cukorbetegségben szenvedők étrendjéhez.
d) A szentjánoskenyér alacsony zsírtartalma
A szentjánoskenyér nem tartalmaz telített zsírokat, ezért nem csak nem emeli a koleszterinszintet, de még rosttartalmán keresztül is segít szabályozni.
e. A szentjánoskenyér kalciumban gazdag tartalma
A szentjánoskenyér por magas kalciumtartalommal rendelkezik, ezért megengedett, sőt ajánlott a gyermekek étrendjében, még a 6 hónaposnál idősebb csecsemőknél is. A felnőtteknek vagy az idősebbeknek azonban rendszeresen fel kell venniük az étrendjükbe is, mert a készítményben lévő kalcium miatt ez jelentősen hozzájárulhat a csontritkulás kockázatának csökkentéséhez.
f. A szentjánoskenyér gazdag vitamin-tartalma
Nem számíthat arra, hogy egy ilyen édes és jó étel elegendő vitamint tartalmaz, de valójában valódi természetes gyógyszer. Különösen a B komplexben lévőkről beszélünk, amelyek jótékony hatással vannak az egészségére.
g) szentjánoskenyér-ásványi anyagok, az egészség forrása
A szentjánoskenyér az ásványi anyagok fontos forrása is, amelyek támogatják Önt a különféle kórokozók elleni küzdelemben. A legérdekesebb szempont a váratlanul magas kalciumtartalom, de más ásványi anyagok, például vas, kálium, réz, mangán vagy szelén jelenlétét is észrevesszük. A szentjánoskenyérporban lévő kalcium a szervezetben tárolódik, míg a kakaópor erőteljes kalciumkiválasztást jelent a szervezetben.
h. Carob, glutén intolerancia esetén ajánlott
A glutén intoleranciában szenvedők gond nélkül integrálhatják a szentjánoskenyér port az ételeikbe, mivel ez az étel nem tartalmaz glutént. Valójában a szentjánoskenyérnek általában nincs ellenjavallata, természetesen ha a fogyasztás nem túlzott. Túlzott túlzás esetén még a sima víz is árthat a végén.
i. Roscovele, lúgos táplálék
A szentjánoskenyér egy lúgos étel, kiváló minőségű, mert nem serkenti a gyomor savasságát (ellentétben sok más édes étellel), így megeszi őket anélkül, hogy félne a torokban jelentkező kellemetlen égő érzéstől. Ugyanez nem történik meg a kakaófogyasztás esetében, amelynek természetesen magas a savtartalma (intenzív feldolgozással korrigálva), és serkenti a savas gyomortermelést.
j. A szentjánoskenyér gallinsav tartalma és előnyei
A szentjánoskenyér hüvelyében lévő tannin antiszeptikus, vírusellenes, antibakteriális és antiallergiás szerepet játszó antioxidánst tartalmaz. Naponta egy evőkanál szentjánoskenyér fogyasztásával számos betegséget megelőzhet.
k. A szentjánoskenyér egészségügyi előnyei
A szentjánoskenyér nagy előnyökkel jár az egészségére. Mivel nem allergén étel, nincs ellenjavallata, 6 hónapos kortól szoptató vagy csecsemő terhes nők számára engedélyezett, sőt ajánlott. Imádni fogják, édes íze miatt, és tulajdonságai miatt hatékonyan küzdenek a kólika ellen.
A koleszterinszint csökkentése a szentjánoskenyér fogyasztásával
A szentjánoskenyér oldhatatlan rostokat tartalmaz, amelyek segítik a testet a magas koleszterinszint elleni küzdelemben. Nekik köszönhetően a koleszterinszinted szabályozásra kerül, és a szíved is védett lesz. Az ebben az ételben található antioxidánsok szintén ugyanarra a célra hatnak.
A szentjánoskenyér előnyei az emésztőrendszerben
Az emésztőrendszer számára a szentjánoskenyér több szempontból is értékes:
- rostot tartalmaznak, amely elősegíti az emésztést.
- pektineket tartalmaznak, amelyek ellenzik a gastrooesophagealis refluxot.
- tanninokat, gallusavat és pektineket tartalmaz (ismét), amelyek megállítják a patogén bélbaktériumok (például E. coli) fejlődését és stimulálják a perisztaltikát.
A szentjánoskenyér előnyei a keringési rendszerben
A magnézium- és a vas-tartalom miatt a szentjánoskenyér nagyon jót tesz a keringési rendszerének, és a hatások több területen jelentkeznek: több energiájuk lesz, könnyebben mozognak és a szívünk egészséges marad.
Roscovele, hatékony vírusellenes szer
A szentjánoskenyér por elképesztő terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. Az antivirális hatás miatt a szentjánoskenyér-kúra különösen kora ősszel javallt, amikor a hideg időjárás miatt fennáll a veszélye a hideg évszakra jellemző betegségek kialakulásának.
3. Szentjánoskenyér receptek
A legtöbb szentjánoskenyérrel készített recept desszert recept, ezen gyümölcsök természetes édes íze miatt, emellett nagy előnyük, hogy észrevehetően alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek, mint az ekvivalensek, amelyekben a kakaót használják. A szentjánoskenyeret rendkívül kedvelik a vegetáriánusok vagy a vegánok, különösen azért, mert fehérjét és kalciumot is tartalmaz, pontosan azoknak a tápanyagoknak a hiányában, amelyek hiányoznak az állati termékekről.
A szentjánoskenyér a reggeli gabonapelyhekkel kombinálva is alkalmas, kellemes állagú és édes ízt kölcsönöz minden gyermeknek. Az asztalánál már nem találkozik szeszélyes emberekkel!
a) Turmixok joghurttal és szentjánoskenyérporral
A szentjánoskenyér por jól passzol joghurthoz vagy növényi tej turmixokhoz (gen Szójatej), csokoládéízű habot vagy tejszínt eredményez (attól függően, hogy milyen konzisztenciát akar adni neki), amelyet reggeliként vagy snackként fogyaszthatunk. A szentjánoskenyér tápértéke hozzáadott értéket ad a növényi tej vagy a természetes joghurt értékéhez, és ennek eredményeként a nap energikusan indul, mivel a készítmény teljesen koffein- vagy egyéb, gyermekek számára nem megfelelő stimuláns mentes.
b) Roscove puding
Ha abszolút finom szentjánoskenyér-pudingot szeretne kapni, amely egyaránt alkalmas vegetáriánus vagy böjti étlapra, kombinálja a szentjánoskenyér port és a mandula/szója tejet (vagy más növényi tejet) tápióka gyöngyökkel vagy búzadarával. Díszítheti kedvenc gyümölcseivel, és desszertként vagy snackként szolgálhatja fel. Forró nyári napokon a hűtőből hidegen fogyaszthatja, míg télen melegen jobban passzol.
c. Szentjánoskenyér sütemények
A szentjánoskenyér vagy szentjánoskenyér-por átveheti a kakaó helyét, és ezt sikerrel, abszolút mindig. Bármilyen süteményt készít, beleértve a híres fekete süteményt is, ha a recept kakaót tartalmaz, használhat szentjánoskenyér port és csökkentheti a cukor, mert a szentjánoskenyérnek olyan természetes édes íze van. Finom és egészséges desszertet kap felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
d) szentjánoskenyér pékáruk
A szentjánoskenyér port is teheti sütőipari termékekbe, főleg az édesekbe, de még házi kenyérbe is megfelelő, különösen, ha teljes kiőrlésű liszttel készítjük. Ne féljen attól, hogy a tésztája nem fog eléggé megnőni, és extra rostot ad hozzá, ami valódi egészségügyi előny.
e. Tej kárókával
Gondoltad volna, hogy nem adhatsz kakaótejet a babádnak? Így van, legalább 3 éves kor előtt nem lehet, a kakaó helyett szentjánoskenyér-por helyett azonos elkészítési módszerekkel azonos jó ízt (ha nem is jobbat) és mindenkinek megfelelő készítményt kap. azoknak, akik elteltek 6 hónapot. Egy csésze tej szentjánoskenyér-porral számos előnnyel jár a csecsemő számára, mivel nem tartalmaz koffeint és magas a kalciumtartalma.
f. Fagylalt szentjánoskenyérporral
Szereted a csokoládé fagylaltot? Mi is szeretjük, de úgy készítjük el, hogy kakaó helyett szentjánoskenyeret teszünk, hogy a forró nyári napokon kivegyük a mélyhűtőből egy teljesen egészséges, természetes és hozzáadott cukor nélküli desszertet. Ha diétát tartasz, de időnként mégis szeretnél egy kis élvezetet kapni, a szentjánoskenyérporral készült fagylalt a legboldogabb lehetőség, amelyet választhatsz, mind az egészséges összetevők, mind a kalória szempontjából.