Káromolja meg Carment
Reggel egyet csináltam Egyszerű, gyors és fantasztikusan jó sütemény, eltemetve abban, ami a hűtőben van. És mivel ma csodálatos híreket kaptam (ismét nagynéném leszek), ezt hívtam kár, Carmen, kedves nővérem neve.
Hadd mondjam el a történetet Carmen torta: Valami édeset, gyorsat, jó megjelenést akartam csinálni, nem keményen dolgozni ... pam-pam és azok, ahogy mondja Marius, egy kedves barátom. One Az egyik szememet betettem a hűtőbe és egyet a kamrába, és gyorsan leltárt készítettem: leveles tészta, tejszínhab, vaj, csokoládé, méz, tojás. És sok lustaság maradt a megfázás után, ezért nem akartam, hogy valami kidolgozott dolog sokat dolgozzon.
Amit a Carmen sütemény receptjéhez használtam:
- -500 g leveles tészta
- -400 g természetes tejszínhab
- -400 g étcsokoládé 70% kakaóval
- -50 g vajat
- -3 tojás
- -2 evőkanál méz
- -1 üveg rum esszencia vagy 2-3 evőkanál jó pálinka
- -díszítéshez - 100 g étcsokoládé
Hogyan készítsünk sütemény recept Carmen?
Folyamat? Nagyon bonyolult. 😛 Tehát figyelj rám, ez nagyon fontos. 😀
1. Tegye a leveles tésztát a serpenyőbe és süsse meg. Hagyja kihűlni.
2. 400 g darabokra tört csokoládé, tejszínhabbal és vajjal lassú tűzön, állandó keverés mellett megolvad, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Tegye az edényt fagyasztóba 30 percre.
3. Törje meg a tojásokat, válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról. A tojásfehérjét félretesszük. A sárgáját a mézzel (vagy édesítőszerrel) együtt tűzre tesszük, bain-marie-ban és addig keverjük, amíg meg nem sűrűsödik.
Nem szabad forrni, forrónak lennie, de nem forrni.
Tegye félre és hagyja kihűlni. Ha azt akarja, hogy gyorsan lehűljön, tegye a tál tojáskrémet egy másik tál hideg vízbe, és keverje össze. Cserélje ki a vizet, ha felmelegszik. Néhány perc múlva hideg van.
4. Vegye ki a csokoládé krémet a mélyhűtőből, és ellenőrizze, hogy hideg-e. Keverővel vagy robotgéppel verjük meg (ez is kézzel, céllal, gond nélkül működik), amíg habos krém nem készül. Adja hozzá a tojáskrémet - hagyja, hogy a rum vagy a konyak hideg legyen, és keverje össze. Ennek puha, fényes krémet kell eredményeznie, finom ízű mézzel, csokoládéval és rummal.
Carmen torta - lépésről lépésre recept
5. 26-28 cm átmérőjű süteménytálcát sütőpapírral bélelünk (könnyebb lesz eltávolítani a tortát).
A megsült leveles tészta lapokat ossza 2 részre. Tegyünk egy réteg zúzott leveles tésztát a forma aljára, majd egy réteg krémet, egy újabb kezdetet a zúzott leveles tésztából, tejszínt és ismételjük meg. A tetején zúzott leveles tészta kell lennie. Tehát süteményünk 3 réteg tejszínt és 3 réteg zúzott leveles tésztát tartalmaz. Hagyjuk lehűlni legalább 1 órán át.
6. Dekoráció céljából olvasztjuk fel a csokoládét, amelyhez néhány csepp olajat adunk (a fényesség érdekében). Vegye ki a tortát a formából, a széleit késsel egyengesse. Olvadt csokoládét öntsünk a szélére, hogy lefolyjon. Készítsen 3-4 halom csokoládét (teáskanál) egy tepsibe, és villával megkenve díszítse. Hagyja kihűlni. A maradék csokoládét ráöntjük a tortára - a tetejére rácsot készítettem.
7. Távolítsa el a leveleket (vagy kérem, hogy nézzen ki a krokodilokból a csokoládé dísz: D), tegye szépen a tortára.
9. Készíts 50 képet a bloghoz, vagy hogy dicsekedj a Facebookon 😀
10. Most egy nagy szelet tortát tálalhat a férjének, mert a pózoláshoz hosszabb idő kellett, mint a torta elkészítéséhez. 🙂
És teljesen finom. Gyorsan, tele azzal, ami a hűtőben van. 🙂 A ropogós leveles tészta és a bolyhos csokoládékrém remek kombinációja rummal. Fantasztikusan jó!
Hozzáadhat még rumba áztatott mazsolát, kandírozott narancshéjat vagy diót, mandulát, mogyorót, sült meggyet ... A leveles tészta helyett használhat gabonapelyhet is.
Ezt a Carmen sütemény receptet olvasóink is kipróbálták: