Káros a mikrohullámú étel az egészségére FIT FOR FUN ismeretek
A tudósok eddig nem értenek egyet ebben, hogy a mikrohullámok hevítve elpusztítják-e az élelmiszerekben található fontos tápanyagokat Vannak olyan tanulmányok, amelyek igazolják, hogy a fitokemikáliák és az antioxidánsok jobban elpusztulnak a mikrohullámú sütőben, mint a hagyományos főzési módszerekkel, például a blansírozással vagy a főzéssel. Más tanulmányok azonban hangsúlyozzák, hogy nincs különbség az étel melegítésénél. Szerinte a tápanyagok mindig elvesznek, ha melegítik őket - akár a mikrohullámú sütőben, akár a fazékban. A mikrohullámú melegítés egyik előnye, hogy kevesebb vizet használnak, amelybe a tápanyagok kimoshatók.
A bizonyítékok arra utalnak, hogy mikrohullámokkal rákot okozó anyagok felmerülhet nem létezik. A tudósok szerint a sugárzás túl alacsony ahhoz, hogy negatív hatással legyen az emberre.
Helyes főzés a mikrohullámú sütővel - ez így működik
A Szövetségi Sugárvédelmi Hivatal szerint az ételek mikrohullámú sütőben történő elkészítése nem károsabb, mint más folyamatok, feltéve, hogy a főzési utasításokat betartják! Ez azt jelenti, hogy az ételt nem szabad túlhevíteni. Másrészt a hőmérsékletnek elég magasnak kell lennie ahhoz, hogy elpusztítsa az egészségre káros baktériumokat és csírákat. Egyenletes fűtés Ez gyakran kihívást jelent a mikrohullámú sütővel, mert az egyenetlen hőeloszlás gyakran nagyon forró pontokat hoz létre az ételekben, míg más területek hidegek maradnak. A Német Táplálkozási Társaság azt ajánlja, hogy egyes ételeket ne készítsenek és ne melegítsenek a mikrohullámú sütőben. Baromfi, hal, darált hús és tojásételek különösen érzékenyek a baktériumokra, ezért a sütőben vagy a serpenyőben egyenletes hőterhelésű készítmények ajánlottak!
Kezelési tippek:
- mindig Mikrohullámú sütőben használható edények használja, soha ne műanyag! Lehetséges, hogy az ólomfesték szivároghat a melegítés következtében, vagy a műanyag megolvadhat és bejuthat az ételbe.
- Az étel melegítése előtt, ha lehetséges ki a csomagolásukból eltávolítható.
- Óvatosan melegítse fel ételeit a alacsony teljesítmény válaszd a Hosszabbítsa meg a főzési időt és a köztük lévő étel keverjük!
Sok szakértő azon a véleményen van, hogy a mikrohullámok használatakor különösen egy dolog szenved: az élvezet! Mindenesetre a friss főzés mindig az egészséges táplálkozás legjobb módja. De amikor a dolgoknak gyorsan kell menniük, a mikrohullámú sütő praktikus segítség a konyhában. Az alábbiakban megtalálja a finom receptötleteket!