Káros ételek, amelyek öregednek
Az egészséges étrend elengedhetetlen a memória, a hangulat és a koncentráció szempontjából, az agy kalóriaigényünk több mint 20% -át felhasználja. Kutatási tanulmányok azt találták, hogy a testünkben lezajló folyamatok, amelyek Alzheimer-kórhoz és a demencia egyéb formáihoz vezetnek, évekkel azelőtt kezdődnek, hogy a látható tünetek megjelennének. Ezek a folyamatok magukban foglalják az agysejtek és az erek krónikus gyulladását, amikor testünk egészségtelen ételeket bont.
Káros ételek, amelyek öregednek
Sajnos az étrendünkben gyakran fogyasztott ételek sokféle feldolgozott gabonafélét, nagy mennyiségű finomított cukrot, sót, feldolgozott olajokat és zsírokat, kémiai adalékokat és tartósítószereket tartalmaznak, amelyek közül sok káros az agyra és a testünkre egyaránt.
A cukor és a feldolgozott élelmiszerek hatása
A cukorral édesített italok, mint például üdítők, gyümölcslevek, sportitalok és speciális kávéitalok, gyakran tartalmaznak magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, egy magas glikémiás indexű cukortípust.
Ez azt jelenti, hogy a cukor gyorsan felszívódik a bélben, aminek következtében a szervezet túlzott inzulint termel, amely hormon lehetővé teszi testünk sejtjeinek a cukor felhasználását vagy tárolását.
Az általunk fogyasztott cukrok nagy részét a szervezet nem azonnal használja üzemanyagként, hanem glikogénként tárolja vagy testzsírrá alakítja át. A túlzott cukrok ismételt fogyasztása hozzájárulhat az elhízáshoz, és idővel a szervezet elveszítheti elegendő inzulintermelő képességét, ami cukorbetegséghez vezet.
Ezen túlmenően, a felesleges vércukorszint kölcsönhatásba lép a fehérjékkel, káros vegyületeket képezve, amelyek AGE-k vagy fejlett glikációs végtermékek néven ismertek, amelyek hozzájárulnak az erek és más testszövetek gyulladásához.
Idővel a krónikus gyulladás szív- és érrendszeri betegségekhez, stroke-hoz és degeneratív agybetegségekhez vezet. Életkorunkban is fogyasztják a korokat, amikor sült ételeket, magas hőmérsékleten főzött húsokat és tejtermékeket fogyasztunk.
A gyárban őrölt feldolgozott szemekből, beleértve a tésztát, a fehér rizst és a fehérítetlen lisztet, amelyeket sütik, kekszek, perecek és egyéb snackek készítésére használnak, a gyártás során rostoktól, vitaminoktól és más tápanyagoktól megfosztják, egyszerű szénhidrátokat vagy keményítőt hagyva maguk után.
A keményítő nagyon gyorsan felszívódik a bélben, csakúgy, mint a cukrok, és ismételt fogyasztása hasonló krónikus gyulladásokhoz és súlyhoz kapcsolódó betegségekhez vezethet, mint például cukorbetegség, magas vérnyomás és elhízás.
Sajnos sokan fogyasztják őket
Az egyik olyan étel, amely a szakemberek szerint nem tesz jót nekünk, a fehér lisztes kenyér lenne. Még akkor is, ha a kenyér első összetevője a "búzaliszt", olvassa tovább. Ha nem említi, hogy fehérítetlen, akkor valószínűleg vissza fog térni egy hátborzongató szendvicshez.
Néhány gyártó az azodikarbonamid nevű összetevőt használja, amelyre emlékezhet, hogy a "jógaszőnyeg" adalékanyag. Ezt a műanyag tésztakondicionálót a kenyértészta puhábbá tételéhez használják. A szakértők egyetértenek abban, hogy kerülni kell, arra hivatkozva, hogy a sütés után az elbontott azodikarbonamid vegyi anyagok rákkeltő hatásúak.
Egy másik étel a gyümölcslé lenne, de nem a természetes, a sok adalékot tartalmazó étel. A 100% -os gyümölcslé jobb választás, mint a fruktózban gazdag kukoricasziruppal töltött italok, amelyek csészében akár 36 gramm cukrot is tartalmaznak. És bár ez a cukor természetes, a tested úgy kezeli, mint bármely más cukrot.
Szakértők szerint a sült ételek egészségünkre is veszélyesek, így a sült csirke, a sült tintahal, a sertéshéj a magas zsír- és kalóriatartalom mellett ezen sült ételek fő problémája, hogy magas szintű fejlett gyulladásos termékeket tartalmaznak. glikáció vagy AGE. Ezek a vegyületek akkor keletkeznek, amikor az állati eredetű termékeket hosszabb ideig magas hőmérsékleten főzik.
A zöldségfélékben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonákban lévő rost lelassítja a cukor bélben történő felszívódását, alacsonyabb inzulin növekedést és alacsonyabb cukorbetegség és gyulladás kialakulásának kockázatát eredményezve. A természetes növényi rostok segítenek abban is, hogy gyorsabban és hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakva, ami megakadályozza a túlevést.
A növényi rostok másik fontos előnye, hogy táplálja a bél mikrobiomját - az alsó bélünkben élő millió mikrobaktériumot. Az egészséges, változatos mikrobiom segíti immunrendszerünket a fertőzések és a rák elleni küzdelemben - és segíthet az agyunknak a hangulat és a kognitív tevékenység befolyásolásában.
A mediterrán étrend az egyik legegészségesebb gyógynövényes lehetőség a bolygón. Kutatások kimutatták, hogy segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és más krónikus betegségeket, beleértve a demenciát is.
A mediterrán konyha legfontosabb összetevői közé tartoznak a növényi olajok, például olíva-, avokádó-, napraforgó- vagy repceolaj; friss gyümölcsök és zöldségek; diófélék és magvak; fehérjében gazdag hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, magas rosttartalmú diófélék és magvak, valamint szerény mennyiségű tenger gyümölcsei, omega-3 gazdag halak, garnélarák, kagylók, sovány hús, baromfi, sertés vagy marhahús, valamint tejtermékek, régi sajtok, joghurt és alacsony zsírtartalmú tej. A mediterrán étrend borízt is tartalmaz, nőknél legfeljebb napi egy pohár, férfiaknál napi 1-2 pohár.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a mediterrán étrend még szerény betartása is a végrehajtó funkció és a memória javulásával, valamint a kognitív hanyatlás alacsonyabb arányával jár, függetlenül a cukorbetegség, a cukorbetegség és a stroke kockázati tényezőinek javulásától.
Az egészségesebb agy elérése és a demencia kialakulásának kockázatának csökkentése ugyanolyan egyszerű lehet, mint az egészségesebb életmód, beleértve az egészségesebb étkezési lehetőségeket is.