Kása Az alaprecept és két egyszerű változat - ÖKO-TEST
Szerző: online szerkesztőség | Kategória: Étel és ital | 2020. október 19
A zabkása főzése egyszerű és a kívánt módon többféleképpen is változtatható: Purisztikusan vízzel könnyű étel gyomorproblémákhoz, tejjel vagy zöldséglevessel édes reggelihez vagy kiadós étkezéshez.
A zabkása és a zabpehely elnevezések bevallottan inkább étvágygerjesztőnek, mint zúzónak tűnnek. De alapvetően mindig kiváló étel áll mögötte: A zabkása főzésének receptje nagyon egyszerű, az eredmény egészséges, hosszú ideig teli és nagyon emészthető.
Mivel a zabpehely értékes rostokat, kiváló minőségű fehérjét, cinket, vasat és B-vitaminokat tartalmaz. A Gruel kibéleli a gyomor-bél traktust, így különösen gyengéd a gyomorra, és például alkalmas a fertőzés utáni első meleg étkezésként.
Gruel: alaprecept, amely könnyen érezhető a gyomorban
Hozzávalók egy adaghoz:
- 60 gramm zamatos zabpehely
- 300 ml vizet
- 1 csipet só
készítmény:
Tegye az összes hozzávalót egy kis serpenyőbe, és folyamatos keverés közben forralja fel. Kicsit fordítsa le a kályhát, és hagyja, hogy a püré addig forraljon, amíg a kívánt állagú nem lesz - minél tovább pörög, annál szilárdabb és pépesebb lesz, de természetesen a püré is fogyasztható, ha kissé folyós.
Kiadós tészta: recept zöldségekkel
Hozzávalók egy adaghoz:
- 60 gramm zabpehely
- 300 ml vizet
- 3 evőkanál zöldségleves
- só, bors
- 1 kis gerezd fokhagyma, összezúzva
- ½ hagyma, apróra vágva
- Oregano, bazsalikom és kakukkfű
- Zöldségek ízlés és évszak szerint (például cukkini, paradicsom, padlizsán, sárgarépa, gomba, zeller, édeskömény), apróra vágva
- olivaolaj
készítmény:
Keverje össze a zabpelyhet a növényi alaplével és öntse hozzá a vizet. Óvatosan forraljuk fel a zabkását, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a fűszereket. Amíg a püré alacsonyabb hőfokon addig párolódik, amíg a kívánt állagú nem lesz, addig a zöldségeket kevés olívaolajon megpirítjuk, sóval és borssal ízesítjük. Tálaljuk a zabkását a zöldségekkel öntetként.
De légy óvatos: ez a fajta tészta nem alkalmas gyomorproblémákra! A fokhagyma és a hagyma is irritálhatja a gyomrot.
Édes tészta: finom reggeli receptje
Hozzávalók egy adaghoz:
- 60 gramm zabpehely
- 300 ml víz, tej vagy növényi tejpótló
- 1 csipet só
- 1 érett banán
- vagy más szezonális gyümölcs és/vagy diófélék
- ízlés szerint: némi kardamom és fahéj, némi méz vagy juharszirup
készítmény:
Finoman pépesítse meg a banánt egy villával. Keverjük össze egy serpenyőben a zabpehellyel. Ezután adjon hozzá vizet vagy tejet (helyettesítő), és rövid ideig forralja a kását közepes lángon, állandó keverés mellett. Fordítsa kissé lefelé a kályhát, és hagyja a pörköltet addig forralni, amíg a kívánt állagú nem lesz. Végül tegye a tetejére az öntetet.
Ha gyomorproblémái vannak, akkor is körültekintően kell eljárnia ezzel a tészta receptjével - és legalább vízzel válasszon emészthetőbb lehetőséget.
A Gruel népszerű - mit kell figyelembe venni a vásárláskor
A zabpehely tápláló reggeliként divatos: számos gyártó kínál kész kását. Az ÖKO-TEST 20 ilyen keveréket tesztelt. Tizenkettőt tudunk ajánlani - a teszt során azonban néhány márkás termékben túl sok cukrot, megkérdőjelezhető peszticideket és penészmérgeket találtunk.
Tippünk tehát: Ha feltétlenül kész zabkásra vágyik, válasszon alacsonyabb cukortartalmú változatot. A normál zabpehely azonban ugyanezt teszi - és gyorsan és egyszerűen készíthet belőle zúzát.