Käsekuchen Fehér sajttorta Objectif Zéro Crumb!

Étel és fényképészet

Itt van egy sütemény, amely megrengette gyermekkoromat: a Käsekuchen! Tudod? Ez a sajttorta, amelyet frissen eszünk, ami „luftig” és „saftig” ... Ó, sajnálom, vannak olyan szavak, amelyeket német anyám mindig mond, és amelyeket nem igazán tudunk lefordítani franciául!;)) Lágy és könnyű szájízzel, a mandarinok egy kis savtartalmával ... Így tesz német nagymamám! És egyszerűen tökéletesnek találom!

ÖSSZETEVŐK | omlós tésztához

50 gr sózatlan vaj
50 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
200 gr liszt
1/2 csomag élesztő

Egy tálban keverje össze a cukrot, a vaníliás cukrot, a szitált lisztet és az élesztőt. Add hozzá apróra a megpuhított vajat, morzsold össze az ujjbegyeiddel. Amikor a tészta omlós, keverje hozzá a tojást anélkül, hogy a tésztát túlterhelné. Foglaljon hozzávetőlegesen 1 óra friss.

ÖSSZETEVŐK | túrós készülék

800 grs fehér sajt
1 csipet finom só
2 csomag vaníliás cukor
5 tojás
5 c. evőkanál porcukor
1 csomag vaníliapuding (vagy 40 gramm kukoricakeményítő, ha nem találsz ilyet!)
Konzerv mandarin

Egy tálban felverjük a túrót, a sót, a cukrot, a tojássárgáját és a pudingport. Egy másik tálban habosra verjük a tojásfehérjét, és óvatosan hajtsuk bele a túróba.

A tésztát kibéleljük egy rugós formában Ø28cm kivajazott (vagy Ø24 cm-t a levegõsebb süteményhez!). Emelje fel a tésztát a széleken kb. 3 cm-re. Szúrja az alját, és tegye a mandarinokat a tésztára. Öntsük a túrós keveréket.

Főzzön 180 ° C míg 50 perc és 1 óra között. Ha a torta teteje túl aranyszínű, védje meg egy alufóliával. Jól lehűtjük fejjel lefelé egy torta állványon, és félretesszük a hűtőben. A legjobb az, ha másnap megkóstoljuk, még jobb!