Kávé - a hosszú élet titka
"Megfigyeltem néhány meglepő összefüggést a kávéfogyasztás és néhány olyan betegség előfordulása között, amelyek végül halálhoz vezetnek. A kávé jótékony hatásait mind a nőknél, mind a férfiaknál megfigyelték, függetlenül az alanyok életkorától és súlyától, illetve attól, hogy némelyikük dohányos volt, míg mások nem. ".
Fontos azonban megjegyezni, hogy a tanulmány rámutat a kávéfogyasztás és az alacsonyabb halálozási arány közötti kapcsolatra, de nem a közvetlen okozati összefüggésre.
Annak korábbi tanulmányai ellenére, hogy a kávéfogyasztás káros hatással van az egészségre, ez az új kutatás kiegészíti a közelmúltbeli felfedezések sorozatát, miszerint a kávéfogyasztás nemcsak nem veszélyes, de még egyértelmű előnyöket is jelent az emberi egészségre - mondja. és Jeanine Genkinger, a New York-i Columbia Közegészségügyi Iskola epidemiológiai professzora.
Genkinger professzor úgy véli, hogy a sima fekete kávé fogyasztása adja a legnagyobb előnyöket, mivel tejszín, cukor vagy más hasonló adalékanyagok hozzáadása káros az egészségre.
A kutatók 402 260 önkéntes mintáját vizsgálták, akik 50-71 évesek voltak. A 13 éves vizsgálat során 52 515 önkéntes halt meg természetes okokból.
"Az új tanulmány kiküszöböli a számításból a dohányzás és az alkoholos italok negatív hatásait, szigorúan csak a kávéfogyasztás hatásaira összpontosítva. A tanulmány egyik nehézsége az, hogy a kávéfogyasztók gyakran dohányoznak és alkoholt fogyasztanak ”- mondta Edward Giovannucci, a bostoni Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási és epidemiológiai professzora.
A legfontosabb a mértékletesség: a Mayo Clinic korábbi tanulmánya szerint a napi 4 csészénél több kávé elfogyasztása fej- és gyomorfájást, szorongást és gyorsított pulzusszámot okozhat, amelyek mind a koffeinnek tulajdoníthatók.
Úgy tűnik azonban, hogy a népszerű ital sok antioxidánst és kémiai vegyületet tartalmaz, amelyek számos betegséget megelőzhetnek.
"Néhány kávéanyag a legerősebb természetes antioxidánsok közé tartozik a mindennapi étrendben" - mondja Prof. Giovannucci.
A kávé az agynak is jót tesz: a neurológusok azt találták, hogy a kávéivók életkorukkal alacsonyabban kockáztatják az agykárosodást, mint azok, akik nem isznak kávét. A kutatók a kávépolifenoloknak is nagy előnyöket tulajdonítanak, amelyek segítenek kognitív képességeink javításában.
"Nem a koffein, hanem a kávé az, amely egyértelmű előnyökkel jár általános egészségünk számára, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát" - mondta Terry Graham, a kanadai Guelphi Egyetem táplálkozási professzora.