KÁVÉ A természetes és felelős zsírégető felé - Táplálkozás
Nem ez az első tanulmány, amely feltárja a kakaóbab-héjakban és a kávébabokban található bizonyos fenolok, de a tea emellett figyelemre méltó képességét az elhízás és az azzal összefüggő állapotok, a krónikus gyulladás és az inzulinrezisztencia káros sejtes hatásainak visszafordítására. Az Illinoisi Egyetem élelmiszertudományi és emberi táplálkozási kutatói újból megvizsgálták ezeknek a kávébab héjában található gyulladáscsökkentő vegyületeknek a lehetőségét, nemcsak hogy megerősítsék előnyeiket a krónikus betegségek enyhítésében, hanem a felelős gazdaság: ez az Élelmiszer- és Kémiai Toxikológia által bemutatott munka arra a következtetésre jutott, hogy ez az 1 160 000 tonna gabonahéj, amely hulladékként végződik, felhasználható egy rendkívül hasznos, természetes és hatékony zsírégető kiegészítő előállítására.
A tanulmány azt mutatja, hogy amikor az egér zsírsejtjeit ezekkel a kávébab-héj kivonatokkal kezeljük, 2 fenolos vegyület - a protokatetsav és a gallinsav - különösen hatékonyan enyhíti a gyulladást, javítja a vérnyomást, a glükóz felszívódását és az inzulinérzékenységet. Ezek az eredmények részben átfedésben vannak egy korábbi tanulmány eredményeivel, amelyek rámutattak ugyanarra a képességre, amely a kávébabból, protokatechinsavból, epikatechinből és procianidin B2-ből kivont 3 bioaktív vegyi anyaghoz kapcsolódik. Egy új tanulmány azt ígéri, hogy ezek a bioaktív vegyületek az étrend részeként fogyasztva, mint stratégia az elhízáshoz kapcsolódó krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
Ezek a "zsírégetők" nevű sejtek több mitokondriumot tartalmaznak, amelyek energiává alakítják a tápanyagokat
Megelőzi a krónikus betegségeket természetes kiegészítőkkel vagy tápanyagokkal: Elvira Gonzalez de Mejia vezető szerző, az Alberta Egyetem táplálkozástudományi professzora elmagyarázza, hogy ezek a kávébab vegyületek elsősorban összetételük miatt érdekesek: nem mérgezőek és nagyon magas antioxidáns kapacitással rendelkeznek.