Kávé desszert krém - recept - diéta online
A vaníliás desszertkrém és a citromos desszertkrém után itt van a kávé desszertkrém! Igazi csemege! Milyen lesz a következő desszertkrémünk? ?
Hozzávalók 12 kis üveghez
- Félzsíros tej: 1 liter
- Maïzena (kukoricakeményítő): 40 g
- Tojás: 2 vagy 3 méretétől függően
- Oldható kávé *: 6 teáskanál
- Canderel típusú édesítőszer: 6 teáskanál
A kávé desszert krém elkészítése
- Törd meg a két tojást, elválasztva a fehéreket a sárgájától.
Tartsa meg a fehéreket egy másik készítményhez (például a könnyű epres tiramisut. - A tojások sárgáját felverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kukoricakeményítőt. Adjon hozzá egy kevés tejet a készítményhez, majd keverje össze újra.
- Töltsön meg egy medencét (vagy mosogatót) hideg vízzel, majd tegyen egy nagy üvegtálat.
- Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe az oldható kávéval, alaposan keverjük össze, majd forralás nélkül melegítsük.
Ne lépje túl a 90 ° C-ot. - Amint a tej forró, öntse a tojássárgája - cukor - kukoricakeményítő első keverékét a fazékba, majd habverővel alaposan keverje össze.
Ha Companiont, Thermomix-et vagy Magimix-et használ, az ideális főzési hőmérséklet 90 ° C. - Hosszabbítsa a főzést legfeljebb 3-4 percig, folytassa a habverővel való keverést.
- Amint az állaga krémes lesz, öntsön mindent az előre elkészített edénybe, hogy leállítsa a krém főzését.
- Adja hozzá az édesítőszert, majd keverje össze utoljára.
- Osszuk el a kávés desszertkrémet 12 külön üvegbe, majd tároljuk a hűtőszekrényben legalább 2 órán át.