Kávé Eclair recept

Nagyon könnyű desszert recept tányéronként

Elkészítési idő: 1 óra

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

Kávés puding: (kb. 7 ékler töltésére)

recept

2tsp kávé kivonat

Choux péksütemény: (kb. 15 élaért)

Kávé hab:

1 tál fondant

2 teáskanál kávékivonat

Készítmény:

Kávé puding:

Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben.

Közben addig habverjük a sárgáját a cukorral, amíg a keverék kifehéredik. Helyezze bele a lisztet.

Öntsük habverés közben a forrásban lévő tejet, és tegyünk mindent vissza egy fazékba.

Folyamatosan verjük, amíg a krém besűrűsödik.

Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a vajat és a kávé kivonatot. Hűtsük le és tegyük a hűtőbe.

A choux tészta:

Forraljuk fel a vizet és a vajat.

Vegyük le a tűzről, és egyszerre adjuk hozzá a (korábban szitált) lisztet. Keverjük fakanállal, amíg a víz felszívódik és visszaáll alacsony hőfokra. Folyamatosan kevergetve szárítsa meg a tésztát (ez golyót képez, amely a serpenyő oldaláról jön le).