Kávé és egészség
Mennyire egészséges vagy káros a kávé?
A koffein egészségi hatásait vizsgáló tanulmányok többsége kávé alapú volt. Mivel ez az elkészítés típusától és módjától függően nagyon eltérő, nem mindig lehet különbséget tenni a kávé és a koffein hatása között. A legfeljebb 300 mg koffein (kb. 3 csésze kávé) napi bevitele általában nem jelent egészségügyi kockázatot.
A virágos kávétól (úgymond azért, mert a vékony húslevesen keresztül látható a porceláncsésze mintázata) a laza automata italig (ami elengedhetetlen a sok irodai agy felpörgetéséhez) a szállodai reggelizésig (órákig melegen tartva, teljesen hajtja a reggel már ritka életszellemet) a menekülés). Az expressz (eszpresszó) és a rövidített (ristretto), illetve a habosított tej (cappuccino) között a kávé (a víz kivételével) az első számú italunk, tea után pedig a világon a hitlisták 2. helye.
A legnagyobb kávé rajongók Európában a finnek (12,4 kg kávé/fő/év), őket az osztrákok (9), a norvégok (8,69) és a dánok (8,58) követik. Svájcban (egyenként 7,88 kg) valamivel több kávét isznak, mint Németországban (6,48 kg), és az olaszok átlagosan évente átlagosan csak 5,63 kg-ot fogyasztanak.8 (Forrás: Statista 2014)
Vita a kávé hatásaival kapcsolatban
A koffein intenzíven befolyásolja testünket, különösen az agyat és a központi idegrendszert. Serkenti az agyat, élesíti a koncentrációt, megszünteti az álmosságot, növeli az energiafelhasználást és doppingszerként működik. A koffein népszerűsége mindig az agy befolyásolásának képességével függ össze, amely "- ahogy ismeretlen költő fogalmazott 1674-ben -" zseniális szárnyakat ad ". Balzac, Bach, Kant, Rousseau, Voltaire és még sok más művész lelkes kávébarát volt, csak Mozart híres kánonjában, a c-a-f-f-e-e-ben a "török italt" gyengítette és betegítette meg.
Az Orient luxus ételeinek mindig is voltak kemény támogatói és ellenzői, amint azt a következő könyvcímek is mutatják: "Alapos és kecses indoklás azoknak a nőknek, akik a kávé és a dohány kedvelik becsületük megmentése érdekében, Mademoiselle de L'Esprit" E lipcseiben megjelent, 1770-ből származó cím mögött az elkötelezett kávébarát Eleonora Charlotte Leucorande áll, aki a maga korában bizonyára nagyon élénk hölgy volt az emancipáció kérdésében. Edward Smith 1845-ben Hamburgban komolyan a mellkasához vette a kávészakértőket; műve kissé nehézkes, de kifejező címe: · «A kávé valóban méreg!: nincs irónia; sajnos csak túl komoly: komoly szó minden kávéivónak és emberbarátnak ».
A kávé mégsem ártalmas?
Az állítólag egészségtelen kávét sokféleképpen rehabilitálták. Például a folyadékok ellopásának története mese bizonyult. Megszámolhatja a reggeli poharat a napi folyadékmérlegben. Tehát semmi a kávé ellen - de néha oka van egészséges alternatíva választására, például terhesség alatt vagy hólyagproblémák esetén.
A túl sok koffein - a kóla koffeint is tartalmaz - szívdobogást, nyugtalanságot, idegességet és álmatlanságot okozhat vagy súlyosbíthat. A kávé meglehetősen kedvezőtlenül hat a magas vérnyomásra. Van, aki nem tolerálja a babpörköléskor fellépő irritáló anyagokat, van, aki csak nem akar túl sok jót tenni.
Alfred Vogel, a kávé ellenzője, csak különleges alkalmakkor itta meg: amikor ébren és produktív akart lenni késő este, úgymond gyógyszerként.