Kávé, hogy ne a Nutrisquare hallgató elengedhetetlen motorja legyen

Madalina Elena Albu

-Dietetikus dietetikus-

Madalina az Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetemen végzett. T. Popa ”, Jászai Általános Orvostudományi, Táplálkozástudományi és Dietetikai Kar 2018-ban, jelenleg a táplálkozás és dietetika mesternél dolgozik, ugyanazon az egyetemen, és nem áll meg itt. Madalina szintén rajong a színészkedésért, jelenleg a Népművészeti Iskolában tanul. Mivel művész lelke van, Madalina a következőképpen írja le magát:

Nincsenek korlátozások
Amikor Madalina játékban van
Szenvedély, jó étel
És a dolgok jól mennek.
Energia, összeszorított mosoly
Valahányszor fejjel lefelé állok
Akkor is, ha gondolkodunk
A rezsim gyötrelménél.

Kávé, hogy ne ez legyen a hallgató nélkülözhetetlen motorja?

Akár az íróasztalunkon van, akár a végtelen amfiteátrumok padjain, vagy a hideg laborok asztalain, ott gőzölgő, illatos, intenzív vagy tejjel van készségesen gondoskodni a nap minden fáradtságáról, problémájáról és hiányosságáról. Róla szól: KÁVÉ!
A világon a legtöbbet fogyasztott ital az azonos nevű fa gyümölcséből származik, nevezetesen a kávébabokból, amelyek egy húsos comb belsejében vannak, vörös héjjal borítva. A leggyakrabban használt kávéfajok: Coffea arabica és Coffea robusta
Legtöbbször a 2 faj hasonló megjelenésük miatt zavaros, de a valóságban szerkezeti különbségeik vannak, összetételük, áruk, termesztésük és ízük van.

Kinek köszönhetjük a kávé hatását?

Látszólag egyszerű, a kávé egy összetett halital 400 kémiai vegyületek közül a legismertebb a koffein- természetes alkaloid, amely együtt teofillin és teobromin töltse be a stimuláló szerepet. Ezen kívül találunk antioxidánsokat ( koffeinsav, klorogénsav és cafesztol), vitaminok és ásványi anyagok nyomai (kálium, magnézium, niacin, E-vitamin), tanninokat és mindent csak 1-3 kcal/100 ml (az elkészítésétől függ).
Mivel a kávé fő hatóanyaga, a koffein stimuláló hatást vált ki a központi idegrendszerre kb 15 perc lenyelésétől, utána fokozatosan csökken minimum 6 óra.
Ezért befolyásolja a különféle kávékészítmények koffeintartalma mindennapi választásaink sajátosságait.

Jóban-rosszban kávé.

• Növeli az állóképességet és növeli a fizikai teljesítőképességet;
• Mérsékelten fogyasztva (kevesebb, mint 3 csésze/nap) nincs negatív hatása a szívre vagy a keringési rendszerre;
• Ez egy vízhajtó;
• Serkentően hat az emésztőrendszerre, javítja az emésztést és megakadályozza a székrekedést;
• Relaxálja a simaizmokat;
• Növeli a koleszterinszintet a vérben (érvényes arra a készítményre, amely magában foglalja a tészta és a folyadék érintkezését - kávé vízforralóban vagy infúzióban)
• Nagy adagokban csökkenti a kalciumszintet;
• Erős antioxidáns;
• Növeli a figyelem szintjét, javítja a kognitív funkciókat, növeli az emlékezés és a tanulás képességét;

Diákok és kávéfüggőség

Legtöbbünk számára a kávéfogyasztás "létfontosságú" szokás, de a koffein a szó valódi értelmében nem okoz függőséget. A kávéfogyasztás hirtelen abbahagyása az esetek 10-20% -ában enyhe rendellenességeket okoz, és az elvonási szindróma csak az erős alkoholfogyasztóknál fordul elő ( 10 csésze/nap ) és fejfájáson, ingerlékenységen és idegességen keresztül nyilvánul meg, a legegyszerűbb megoldás a klasszikus kávé koffeinmentes kávéval való helyettesítése.

A napi 500 mg koffein maximális adagjának túllépése az úgynevezett mérgezés jelenségét eredményezheti kávézás és okai: szorongás, izgatottság, álmatlanság, szívdobogás és az irritábilis bél szindróma súlyosbodása.

Mindezek valódi akadályokat jelenthetnek a tanulmányi évek alatt, megzavarva a kognitív tevékenység jó fejlődését. Ezenkívül össze lehet kapcsolni azokat a szokásokat, amelyek negatívan befolyásolják a koffein szervezetben kifejtett hatását:

1. A kávé és az alkohol kölcsönhatása- bár a kávé energiát szolgáltat az alkoholfogyasztás után, nem szünteti meg toxicitását, de felerősödik a vérnyomás emelkedése és kiszáradás.
2. A kávé és a dohány kölcsönhatása- a nikotin és a koffein stimuláló hatása növelje a pulzusszámot, és a füst felgyorsítja a koffein eliminációját a testből, ami igazolja, hogy a dohányosoknak több kávét kell fogyasztaniuk.
3. A kávé és a drogok kölcsönhatása- néhány antibiotikumok (norfloxacin, ciprofloxacin) vagy antidepresszánsok (benzodiazepinek), néha még étrend-kiegészítők (echinacea) csökkentheti a koffein eltávolítását a szervezetből, felerősítve a mellékhatásokat és csökkentve ezeknek a gyógyszereknek a hatékonyságát.

Egyszerű, tejjel vagy tejszínnel?

Sima fogyasztás esetén a kávé apró kalóriabevitelt eredményez. De legtöbbször szükségét érezzük annak, hogy ízét különböző ízekkel gazdagítsuk, például cukorral, tejjel, tejszínnel, feltétekkel, amarettóval stb.

Az íz gazdagítása mellett sikerül gazdagítani a kalóriaértéket is, ami végül versenyben áll egy kolosszális snack értékével. Minden hozzáadott teáskanálért további hozzájárulást tudunk hozni:

• Egy evőkanál cukor - 48 kcal
• Egy evőkanál kávétej - 20 kcal
• Egy evőkanál tejszínhab - 52 kcal
• Egy evőkanál kávépor - 33 kcal
• Egy evőkanál karamellás öntet - 60 kcal

A végső kombináció pedig a következőkből állhat: 100 kcal - 300 kcal/csésze. Ezért találták ki az olaszok a kávé íratlan szabályait, amelyek azt állítják, hogy:

• Ébredéshez és kiadós étkezés után igyon fekete kávét;
• Az öröm és az éhség kedvéért igyon kávét ?

---