Kávé kurkuma tejeskávé - a téli különleges egészségügyi rúgás
Az "aranytej" állítólag sok nagyszerű tulajdonsággal rendelkezik. Az ájurvédikus orvostudományban ezért a fűszeres kurkuma hosszú ideje szerves része a menünek. Ebben a blogbejegyzésben elmondom, hogy mire képes a divatos ital, és hogyan készítheti el kávéval, hogy kiváló téli italt készítsen.
* Ez a blogbejegyzés a Miele-vel fizetett együttműködésben jött létre.
Ha guglizgat a kurkuma pozitív tulajdonságaira, gyorsan az az érzés támad, hogy kilónyi sárga gyökeret kell belélegeznie. Mert van ilyen sok pozitív hatás, a sárga gumónak tulajdonítják. Ezek mind nem tudományosan bizonyítottak, de a köményhez hasonlóan a kurkuma is segít enyhíteni a teltségérzetet egy jelentős étkezés után, és enyhítheti az emésztési problémákat. És jó hír: 1 teáskanál elég.
De miért olyan hihetetlenül sárga a kurkuma? Aki valaha kezelt friss kurkumát a konyhában, mesélhet róla egy dalt. A Növényi vegyület kurkumin mégpedig elég kitartó. Biztosítja a gyökerek intenzív sárga színét. Ebben az országban általában por formában vásároljuk őket (és azt tanácsolom, hogy ezt tegye meg, ha nem akarja kiszínezni az egész konyhai polcot).
Belülről melegít
Mert reggel nem megyek az enyémhez kávé szeretnék nélkülözni, arra gondoltam, hogy a két forró italt egyesítem egybe. Az eredmény egy szuper finom recept, amely egyrészt teljesen egészséges és másrészt még mindig gyönyörű ébren erő. Az ayurvéda tanításaiban a kurkuma több mint 5000 éve melegítő fűszer. Szóval ideális a hideg évszakra.
kurkuma mégpedig erősíti a sejtmembránokat, és ezáltal növeli a betegségekkel szembeni ellenálló képességünket. Erről már vannak tanulmányok. Ezenkívül a fűszer állítólag antioxidáns legyen tisztító a tüdőn és a májon. Az is Arcszín a kurkuma rendszeres fogyasztásával javulnia kell. Ez utóbbi két érv azonban további feltárást igényel. De akár igaz, akár nem: az ital mindkét irányban finom!
Használható a kurkuma tejeskávéhoz is Gyömbér, fahéj, bors és chili igaz, valóban tüzes ügy. Míg a kurkuma a sós ételekben inkább színével, mint aromájával tűnik ki, a fűszer sokkal inkább jelen van a kurkuma tejeskávéjában. Az ital íze egyszerre édes és meleg. Mivel szeretek egy eszpresszóval elkészíteni, hozzáadom a keserű, kissé keserű kurkuma aromát. Szuper érdekes kombináció.
Egy nagy csészéhez szüksége van:
- 350 ml rizstej vagy zabtej
- 3/4 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál kókuszolaj
- 1 teáskanál datolyaszirup (vagy más édesség)
- ½ teáskanál fahéj
- 2 csipet kardamom
- 1 darab frissen reszelt gyömbér
- egy csipet borsot
- egy csipet chili
- 1 lövés eszpresszó
Készítmény:
Elkészítéséhez melegítsen 350 ml növényi tejet, adjon hozzá minden egyéb hozzávalót (a kávé kivételével), és habverővel alaposan keverje össze. Most a csészét tettem közvetlenül az enyém alá Miele kávéfőző és így adjuk hozzá az eszpresszót.
Mely növényi tej termeli a legjobb habot?
Ha tetszik, hozzáadhat egy szépet az egészhez Kókusztejből készült tejburkolat fel. Ehhez a kávéfőzőm tejhabosítóját használom. A habosításhoz a kókusztej mellett a zab- vagy a szójatej is alkalmas. Ez egy Tévhit, hogy a magasabb zsírtartalmú növényi tej jobban habzik. Mert nem mindegy, sokkal inkább az A tej alternatívájának fehérjetartalma. Ez a fő oka annak, hogy a mandulatej és más diótej gyakran nem habzik!
A kurkuma tejeskávénak lennie kell teljesen meleg szolgálják fel. Csak így tudja kifejleszteni teljes pozitív hatását.