Kávézás A csésze mérete befolyásolja az ízt! SZÓRAKOZÁSRA
A kávé szerelmesei vigyázzanak! Nem csak a bab típusa és az elkészítés módja számít ízlés szempontjából, hanem a csésze méretének megválasztása is.
A kutatók azt találták, hogy a tartály mérete, amelyben a kávét szolgálják, hatással lehet a babaroma érzékelésére: Egy nemrégiben készült tanulmány, amely hamarosan megjelenik az „Food Quality and Preference” tudományos magazinban, azt mondja, hogy a különböző ízélményeket kínálnak.
Még a kávé mellett is számít a méret
Ha el akarja hinni a kutatás legfrissebb eredményeit, akkor a baristáknak nem csak termékük minősége miatt kell aggódniuk - a tálaló poharaknak nyilvánvalóan szintén nagy szerepe van. Kína, Kolumbia és az Egyesült Királyság mintegy 300 tesztalanyát felhasználva a kutatók azt találták, hogy a kávé íze a tartály méretétől függően eltérő. Minél kisebb a kávéscsésze, annál keserűbb és intenzívebb ízt értékeltek a vizsgálatban résztvevők. A nagyobb edényektől édesebb illatot vártak.
Az előadás kérdése
Aki régóta azon a véleményen van, hogy az előadás a kávéval is számít, ennek a tanulmánynak köszönhetően megerősítettnek érezheti magát. Maga a tanulmány kimondja: "Ezek az eredmények hozzáteszik azt a hatalmas és egyre növekvő kutatást, amely hangsúlyozza a vizuális információ és a termék várható (vagy várható) érzékszervi tulajdonságai közötti kapcsolatot. Ezek az eredmények segíthetnek azoknak, akik kávét főznek, mert javasolják hogy a kávét bizonyos csészékben kell felszolgálni, hogy a vásárló elvárásainak megfelelő üzenetet közvetítsen. "
Világos nyelven: A kávéfogyasztóknak, akik növelni szeretnék vásárlói elégedettségüket és eladásaikat, a bablét megfelelő csészékben kell tálalniuk, amelyek a kívánt asszociációkat idézik elő.
Természetesen ez otthon is érvényes: Az intenzív, keserű kávéaromát kedvelő barátok kisebb edényeket kapnak, míg a nagyobb csészék azokéhoz tartoznak, akik édes és enyhébb forró italukat szeretik.
Kávé: egészséges vagy egészségtelen?
A németek kedvenc koffeintartalmú italáról mindig megoszlanak a vélemények. Míg a túlzott kávéfogyasztást általában nem javasoljuk, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nemrégiben mindent egyértelművé tett: a kávé nyilvánvalóan nem karcinogén. A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) - a WHO létesítménye szerint - az ital még csökkentheti a máj és a méh daganatok kockázatát. Ha ezután a megfelelő bögrét választja, a kávéélmény nemcsak jó, hanem jobb íze is van!