Kávézással megvédjük génjeinket

megvédjük

A pörkölés után a kávéban jelen lévő antioxidánsok korlátozzák a DNS-szüneteket, a mutációk forrásait.

A kávéfogyasztás megakadályozhat bizonyos betegségeket, például a rákot, talán a DNS-re gyakorolt ​​védőhatásának köszönhetően. Az European Journal of Nutrition cikkében német kutatók kimutatták, hogy a pörkölt kávé fogyasztása csökkentette a fehérvérsejtekben a DNS-törések számát.

A kávé antioxidáns molekulákat tartalmaz, amelyek küzdenek az oxidatív stressz ellen. Az oxidatív stressz azonban mutációkat okozhat a DNS-ben, például a szálak törése formájában. Ha ezeket a szüneteket nem javítják meg, fennáll a kórképek, például a rák veszélye. Ezért az az elképzelés, hogy a kávé lehetővé teszi ezeknek a DNS-szüneteknek a korlátozását.

84 egészséges férfi vett részt ebben a klinikai vizsgálatban. Véletlenszerűen két csoportra osztották őket: 4 héten keresztül egyesek napi 750 ml kávékészítményt fogyasztottak, a többiek 750 ml vizet (kontrollcsoport). A résztvevőknek adott kávé keverék volt, amely 10,18 mg/g koffein-kininsavat és 1,10 mg/g N-metil-piridiniumot adott.