Kaviár d; padlizsán DUKAN RECEPTEK

kaviár

4 fő részére:

Helyezze a 3 egész padlizsánt a kemencébe közepes lángon. Kb. 20-25 percig főzzük őket, amíg a héja leválik és a húsa puha nem lesz. Forraljon 1 paradicsomot, hogy meghámozza, és tegye félre. Egy evőkanál segítségével ürítse ki a padlizsánokat, és keverje össze a paradicsommal, 1 zúzott fokhagymagerezddel, ½ hagymával, sóval és borssal. Tegye a keveréket egy tálba, keverés közben csepegtessen le 1 evőkanál paraffinolajat, hogy minden nagyon egyenletes legyen. Hideg fogyasztás előtt.