Kecske krémsajttal, mézzel és dióval reszelt füge - Más történeteim
W. tyánk van egy kicsi, nyugodt étkezésünk, szeretem megfűszerezni egy kedves kezdővel. Ma gyümölcsös, kissé keserű paprikás-sárgarépás levest fogyasztottunk. Az édes sütésű füge nagyon jól passzol ehhez. Nemcsak ízlik, hanem remekül mutat és gyorsan elkészül.
A receptemhez lila fügét használtam. Mindenhol vannak, és különösen aranyosak. De természetesen más fajták is alkalmasak. Csak ne legyenek túl kicsik.
Vásárláskor ügyelek arra, hogy a füge megérett, de ne legyen pépes. A héja nem tűnik sem száraznak, sem ráncosnak. Ha finoman megszorítja őket, kissé engedniük kell. És természetesen kellemes illata van.
Fotó: Maike Helbig
A füge valóban egészséges. Többek között vasat, magnéziumot, kalciumot és sok rostot tartalmaznak. Ezért nagyon kitelik. A szárított füge különösen magas magnéziumtartalommal rendelkezik, ezért a vegetáriánus vagy vegán étrend kiegészítéseként is jó. Az édes gyümölcsök sajnos meglehetősen érzékenyek. Ezért a lehető leggyorsabban kell feldolgoznia őket. Szobahőmérsékleten legfeljebb egy napig hagyom őket. Körülbelül kettőt tartanak a hűtőszekrényben.