A világ legjobb bableves
A világ legjobb bableves. Egy híres szakács titkos receptje
Gondolkodott már azon, hogy mit főznek a Michelin szakácsai a saját otthonukban? Most, hogy több időt töltöttek otthon, néhányuk felfedte kedvenc ételeit, amelyeket saját konyhájukban kell elkészíteni - jegyzi meg a Business Insider.
Hogyan lehet elkészíteni a világ legjobb bablevest
Valójában a Michelin Bresca étterem tulajdonosa és séfje a gyors és kiadós reggelit részesíti előnyben.
"Amilyen gyakran csak lehet, szeretek omlettet főzni, abból az egyszerű okból, hogy szeretem az edényeket" - mondta. "A klasszikus és igazi francia omlett nagyon egyszerű, csak tojásra és jó vajra van szükséged."
Suzette Gresham a rizottót részesíti előnyben
Graham egyik kedvenc karantén étele a rizottó volt, zöldhagymával, gombával és robiola sajttal. A híres séf szerint a jó rizottó kulcsa a "három fő íz kiválasztása".
"Nem kell félnie attól, hogy egyszerű készítményt készít, és hagyja, hogy az összetevők beszéljenek" - mondta. "És ha szükséges, adjon hozzá kis mennyiségű vajat és sajtot - ha szükséges."
Lauren DeSteno a bablevest részesíti előnyben
DeSteno, az Altamarea csoport ügyvezető szakácsa inkább bablevest főz. Ehhez a recepthez szárított babra, csirkelevesre, "finom kolbászra" és "sok endíviára" van szükség a DeSteno szerint. A románok babot, levest is készítenek, és az összetevők a következők: bab, füstölt kolbász, szalonna, sárgarépa, kaliforniai paprika, olaj, hagyma, húsleves, paradicsomlé, só, bors, kakukkfű, petrezselyem, savanyú ecet. Előkészítésképpen tegye a babot hideg vízbe forrni, hagyja 10-15 percig, engedje le a vizet és töltse vissza forró vízzel, ez ismét ugyanaz, anélkül, hogy a vizet leeresztené. Amikor a bab félig megfőtt, adjunk hozzá kockákra vágott hagymát, sárgarépát, paprikát és szeletelt kolbászt. A szalonnát külön edzik, így adják hozzá. Amikor a zöldségek megfőttek, adjuk hozzá a húslevest és a paradicsomlevet. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel főzzük további tíz percig.