Kecsketej Mennyire egészséges a tehéntej népszerű alternatívája, FIT FOR FUN
A kecsketej nem csak tehéntej-allergiás vagy laktóz-intoleráns emberek számára ideális. A kissé édes ízű tejterméket tápanyagforrásnak is tekintik, és nagyon emészthető. Itt megtudhatja, mennyire egészséges az ital.
A kecsketej egyre népszerűbb Európában, mivel nagyon egészségesnek és könnyen emészthetőnek tartják. A tehéntej-alternatívát övező hype valószínűleg a laktóz-intoleráns és allergiás betegek növekvő számának is köszönhető.
A kereskedelmi egészségbiztosító társaság (KKH) arról számolt be, hogy ma háromszor annyi ember laktóz-intoleráns, mint alig néhány évvel ezelőtt. A kecsketej természetesen laktózmentes - de valóban olyan egészséges, mint mindenki gondolja?
A kecsketej tehéntej alternatívaként - nemcsak allergiások számára
Aki a hagyományos (tehén) tej fogyasztására puffadással, gyomorfájással vagy teltségérzéssel reagál, gyakran jobban jár, mint a kecsketej. A kecsketej kevesebb tejcukrot tartalmaz, de több rövid és közepes láncú zsírsavat tartalmaz, ami különösen könnyen emészthetővé teszi. Ezenkívül, a tehéntejjel ellentétben, nem kell homogenizálni.
A kecsketej biztosítja ezeket a tápanyagokat és ásványi anyagokat
De önmagában ez nem teszi egészségessé a tejterméket - a benne lévő sok létfontosságú anyag teszi a kecsketejet valódi erőforrássá. A-, C- és D-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat és nyomelemeket, például réz, cink, foszfor, kalcium, kálium és magnézium szállít.
A kecsketejből készült termékek, mint például a kecskesajt, megkövetelik, hogy szuperélelmiszerré váljanak - különösen magas tápanyagtartalmú étel. De a viszonylag magas zsírtartalom miatt: mérsékelten élvezze - és csak pasztőrözve!
Érdemes tudni: a kecsketej ízét az évszak és az állatok által fogyasztott takarmány típusa határozza meg. Általában az íze enyhén édes, ezért van még kecsketejből készült fagylalt is (nem vicc!).
De légy óvatos: A laktóz-intoleranciában szenvedőknek alaposan olvassák el a termékek összetevőinek felsorolását: Néha tehén- és kecsketejet kevernek.