Kedvenc étel Segítség, gyermekem csak tésztát eszik - Hamburger Abendblatt
A gyerekek gyakran pontosan tudják, mit akarnak enni. Ha a kicsik ragaszkodnak kedvenc ételeikhez, a szülőknek nyugodtan kell maradniuk.
Aachen. Csak tészta sajttal, tiszta burgonya, semmi piros: a kisgyerekek gyakran pontosan tudják, mit akarnak enni. És ez sem sokoldalú, sem egészséges. A salátákat, rakottakat és zöldségeket "Uh, nem akarom" tolják el. A szülők váltogatják a dühkitörést és a kétségbeesést. Mindenekelőtt a nyugalom segít. Szinte minden gyermek kezd valamikor változatosabban étkezni - feltéve, hogy különböző ételeket kínálnak nekik, és szüleiktől látják, hogy az egészséges étel jó ízű.
A bonni Német Táplálkozási Társaság (dge) azt tanácsolja a gyerekeknek, hogy egyenek meg napi öt adag zöldséget, salátát és gyümölcsöt. Négy adag kenyér, gabonafélék és köretek is vannak. Három adag tejből és tejtermékekből áll, egy kolbászból, húsból, halból vagy tojásból. Két adag zsírból és olajból áll, az egyik édesség és snack, például chips. A gyermek kezét tájolásként használják egy adaghoz.
A valóság azonban gyakran más: Két hétig a gyerekek csak tésztát kérnek sajttal. Ha az utódok mindenképpen ragaszkodni akarnak a tészta diétához, a szülőknek el kell fogadniuk azt - tanácsolja Isabelle Keller a dge-től. - De egyértelművé tegye gyermeke számára, hogy mást fog enni. Nagy az esély arra, hogy két hét tészta után az utód valami újnak érzi magát, és kipróbálja a szüleikkel. "Vagy Ön és a gyermek arra gondol, hogyan lehet egy kicsit színesebbé tenni az ételt. Például néhány borsóval."
Ha a szülők meg akarják menteni magukat a csalódottságtól, a lehető legkorábban be kell vonniuk gyermekeiket az étkezés tervezésébe és elkészítésébe. "Hagyja, hogy a gyerekek beleszóljanak abba, hogy mit akarnak enni, amikor vásárolni mennek" - tanácsolja Keller. Főzéskor segíthetnek a zöldségek apró darabokra vágásában vagy szósz keverésében. "A gyermekek, akiknek segíteni lehet, kevesebbet nyaggatják az ételeket" - mondja Margret Morlo, az Aacheni Táplálkozási és Dietetikai Egyesület.
A gyerekeknek ki kell próbálniuk az ételeket az új ízek elsajátításához. De gyakran elutasítják ezt a tesztet. Vannak, akik hétről hétre lökik le a tányérjukról a karfiolt, a halakat, a lencsét és hasonlókat. Ez frusztráló. "Maradjon nyugodt" - tanácsolja Prof. Mathilde Kersting a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézettől (FKE). "A gyermekeknek kellemes helyzetben, és nem kényszerből kell kipróbálniuk az ételt." Mivel ez utóbbi azt jelenti, hogy hajlamosak elutasítani az új ételeket.
Néhány trükkel a szülők inspirálhatják a gyerekeket az ismeretlennek: Alakítsanak ki kis húsgombócokat, golyókká tegyék őket és érdekessé váljanak. Vagy a szülők színes zászlókat ragasztanak a húsgombócba. Ismeretlen zöldségfélék keverhetők a kedvenc zöldségekkel - tanácsolja Keller.
Ha a gyermek új étellel próbálkozik, ez nem azt jelenti, hogy szereti. "Bizonyos dolgokat sokszor ki kell próbálni, hogy tetszenek nekik" - mondja Morlo, és azt tanácsolja a szülőknek, hogy ne csüggedjenek. De gyakran csalódottak, amikor gyermekük az étkezés háromnegyedét ismét az asztalon hagyja.
"Ne főzzön kifejezetten a gyermek számára" - tanácsolja Morlo. Mert ha ezután elutasítja ezeket az ételeket, a frusztráció megduplázódik. Ehelyett a gyerekeknek meg kell enniük szüleik szokásos ételeit. Isabelle Keller azt tanácsolja, hogy csak egy ételt tegyenek az asztalra, amely több összetevőből áll - például különböző típusú zöldségekből, rizsből és szószból. - A gyermek ekkor eldöntheti, mit ehet belőle. Ha csak rizs kell hozzá, akkor a szülőknek együtt kell élniük vele. És ha teljesen elutasítja az étkezést, az sem baj.
Ahelyett, hogy kenyeret készítene vagy azonnal elkészítené a helyettesítő ételt, a szülőknek vissza kell dőlniük és pihenniük. "El kell viselnie, hogy nem eszik semmit" - mondja Kersting professzor. A következő ételt csak a megszokott időpontban szabad felszolgálni - a gyermek számára külön kolbász nélkül. Mert ha elég nagy az éhség, az utódok már megeszik azt, ami az asztalon van.
Még akkor is, ha egy gyermek rendszeresen próbálkozik, bizonyos ételeket nem fognak kedvelni. Ez normális, és a szülőknek el kell fogadniuk. Érdemes mégis megkérdezni, miért mondja Morlo. "Néhány gyermek nem utasítja el a tényleges salátát. Csak nem szeretik az öntetet." Vagy nem esznek főtt sárgarépát, mert túl vizesek. Akkor a nyers sárgarépa és egy másik öntet vagy saláta megfelelő megoldás.
Ha a gyerekek teljesen elutasítják a főtt zöldségeket, apróra vághatók vagy pürésíthetők, és szószokba rejthetők. Ha a gyermekek nem isznak tejet, szüleik tejjel készíthetnek szószokat. Sok gyermek szerint a hal tiszta hülyeség, de a rakottban eszik.
Végül a legfontosabb, hogy a szülők változatos és egészséges étrendet fogyasztanak, és így példaképként működjenek. Mert a gyerekek utánzással tanulnak. "Nehéz lesz, ha az anya egészséges ételt eszik, de az apa egyoldalúan eszik" - mondja Morlo. Aztán gyakran előfordul, hogy a gyerekek, különösen a fiúk, lemásolják az egészségtelen étkezési magatartást. - Mindkét szülőnek példát kell mutatnia.