Kefir és Kombucha, ha engedne ezeknek a természetes probiotikus italoknak

engedne

Lehetetlen, hogy nem hallottam volna ezekről a nagyszerű italokról. Mit gondoljon róluk, és tápértékük van-e? Számba vesszük !

Személyi nyilvántartás

A kefir és a kombucha egyaránt erjesztett ital, élesztő és/vagy baktérium hatására.

A Kaukázusból érkező kefir (becenevén "centenáriumi joghurt") egy kefirmagból nyert ősi ital: tejjel érintkezve ezek a tejsavbaktériumokból és élesztőből álló kis fehéres golyók enyhén savas és szénsavas italt készítenek, nagyon enyhén alkoholosak (0,5 és 2 ° között) . A kefir joghurtnak tűnik, azzal a különbséggel, hogy a kefir túró sokkal finomabb részecskékből áll, amelyek ihatóvá teszik.

Mongol eredetű, a kombucha édesített teából készült és mikroorganizmusok által erjesztett ital. Ez az erjedés enyhén pezsgő, ízes és nagyon szomjat oltó gyümölcslevet ad, amelynek íze némileg almaborra vagy sörre emlékeztet.

Hol találja meg őket ?

Ezek az erjesztett italok bioboltokban, csemegeüzletekben és online élelmiszerboltokban kaphatók. Általában meglehetősen drágák. De a jó hír az, hogy saját maga is elkészítheti őket! Az interneten nincs hiány receptekben. Csak be kell szereznie néhány kefirszemet (bioboltokban, az interneten vagy akár magánszemélyektől), és össze kell kevernie tejjel. Körülbelül három napig hagyjuk erjedni, amíg az elegy habosodik és kissé savas lesz.