Kefir - Gyakran feltett kérdések - Lexas Distribution - Kombucha-shop
Miért nem nőnek a kefir magjaim? ?
Az egyik fő ok a csapvíz használata. Ez klórt és túl klórozott vizet tartalmaz, amely megakadályozza a szemek szaporodását. A túl puha víz negatívan hat a gabona növekedésére is. Javasoljuk, hogy ne használja a csapvizét. Ha teheti, csak palackozott ásványvizet használjon.
ne használjon olyan gyümölcsöket, amelyek tartósítószerekkel vagy növényvédő szerekkel érintkeztek. A legjobb növekedést szárított fügével vagy szárított barackkal érhetjük el. A mazsola finom ízt ad a kefirnek, de lassítja annak növekedését.
A környezeti hőmérséklet szintén elengedhetetlen tényező. A szobahőmérséklet 23-25 fok, felgyorsítja az erjedési folyamatot és a szemek szaporodását. 20 fok alatt tovább fejlődik.
A gabona mennyisége fontos. A tartály alját jól le kell fedni a kefirszemekkel. A jó erjedéshez 1-2 cm alja elegendő. Másrészt, az üveg alján található extra vastagságú szemcsék (több mint 4-5 centiméter) megakadályozzák a szemek fejlődését.
Ezenkívül a kefir nem szereti a háztartási vagy vegyi termékeket. Az edényt ezért olyan helyen kell tárolni, ahol nem kerül szembe ezekkel a szagokkal.
Alkoholos a kefír alapú ital? ?
Csakúgy, mint a Kombucha, italod is enyhén alkoholos lesz: körülbelül 2%
Ezután a gyümölcs-kefirszemeket tejkefir előállításához használom ?