Kefir probiotikus varázsital

Kefir: Probiotikus varázsital?

kefir

Kefir: mi áll mögötte?

A kefir általában tejkefir néven ismert. Tej kefir különbözik a Víz kefir tejből erjesztett ital. A kefir kifejezés valószínűleg Törökországból származik, ahol a "kef" szó kellemes következetességgel azonos.

Kefir: állag és íz

  • A tejkefir küllemében hasonló a karfiolhoz, amit tartalmaz Kefirszemek meg kell magyarázni. Az erjedés időtartama döntő fontosságú a kefirszemek krémes állaga szempontjából. Minél tovább tart az erjedés, annál krémesebb lesz a kefir íze.
  • A nagyon hosszú erjedésű kefir azonban ilyet kap savanyú íz, hogy nem mindenki szereti. Előny: A savanyú kefir szénsavat képez, és jobban védett a káros csírákkal és baktériumokkal szemben.
  • Ez a kefirben van Kefir gomba, az úgynevezett élesztők. Ezek a Szénsav képződése felelősségteljes, amelyek csillogó ízt kölcsönöznek a kefirnek. Az élesztő erjesztésével keletkező szén-dioxid kellemesebb, mint az iparilag hozzáadott.

Kefir: egészségügyi szempont/tápanyagok

A kefirnek számos előnye van, amelyeket hamarosan bemutatunk Önnek. Kefirt tartalmaz, amely tejből készül (teljes tej) kb. 60 kalória 100 grammon.

  • Szénhidrátok: 4 gramm
  • Zsír: 3,5 gramm
  • Fehérje: 3,4 gramm

A makrotápanyagok nagyon egyenletes eloszlása ​​mellett az ital számos ásványi anyaggal és vitaminnal is rendelkezik:

Kefir: előnyök

  1. Probiotikus mikroorganizmusok: Ha a mikroorganizmusok pozitív hatással vannak jólétünkre, akkor megnevezzük őket Probiotikumok. A kefirben található probiotikumokat elsősorban a tejsavbaktériumok hozzák létre. A tejsavbaktériumok elősegítik az emésztést és javítják immunrendszerünket.
  2. Kalcium: A kefirben található kalcium miatt a kefir erősítheti a csontokat és A csontritkulás megelőzése. A tej önmagában nagyon jó kalciumforrás, ezért különösen ajánlott az idősebb emberek számára.
  3. Kompatibilitás: Sok embernek van ilyen Laktóz intolerancia és ezért kerülje a tejet. De a tejsavbaktériumok jelentősen csökkentik a laktóztartalmat, mert ezek Laktóz tejsavban alakítani. Ezért sok laktóz-intoleranciában szenvedő ember rendkívül jól tolerálja a kefirt.
  4. Antibakteriális hatás: A probiotikumoknak köszönhetően a kefir védelmet nyújthat a baktériumok által okozott különféle fertőzések, például a szalmonella ellen.

Kefir: Készítsd el magad

Természetesen könnyen vásárolhat kefirt a szupermarketben. Ennek azonban az a hátránya, hogy sok termék nem élő tejsavbaktériumok többet tartalmaznak. Így könnyen elkészítheti a kefirt magának:

  1. 1 evőkanál Kefirszemek betenni egy csavarozandó poharat.
  2. 500 ml tej hozzá.
  3. Csukja be az üveget és kb két nap sötét helyen tartsuk.

Az alacsony zsírtartalmú kvark, a túró vagy a természetes joghurt szintén jó étel a kiegyensúlyozott étrendhez.

Ha másokkal szeretne beszélni az étrendjéről, tekintse meg BRIGITTE közösségünket.