Kefir receptjeim - PDF ingyenes letöltés
Kefirreceptjeim, amelyeket feltalálóiknak hála (1) hoztunk létre, vagy amelyeket tetszés szerint készítettek, íme egy receptgyűjtemény, hogy a Kefir még vonzóbbá váljon. Próbálja ki őket, ossza meg velük, találjon ki másokat, hogy a Kefir folytassa jótékony tevékenységét. Jacques Carles. 1
Beceneve "Kaukázus pezsgője" Az Ön egészségére! Az ízlés megváltoztatásához változtassa meg a készítményeket Itt csak a kefirről beszélünk, amelyet gyümölcsökkel és vízzel készítenek. Bár megtartja ugyanazokat a tulajdonságokat, mint a tejjel készített kefir, sokkal könnyebb inni, a tej emészthetőségének nincsenek hátrányai. Jobban alkalmazza azokat a készítményeket vagy keverékeket is, amelyek vonzóbbá teszik. Egészségének valóban jó, ha mindennap issza. Probiotikus termék: Az úgynevezett kefirmagok valójában "aktív baktériumokból és élesztőgombákból állnak, amelyek a poliszacharidok (tejsavóból nyert tej) és tejfehérjék mátrixában vannak lehorgonyozva". Ezekből a mikroorganizmusokból olyan szemek keletkeznek, amelyek "miniatűr karfiol" -nak tűnnek, átlátszatlanok a tejkefir számára és áttetszők a gyümölcskefir számára. 2
A kefir egyedi íze, textúrája és egészségügyi előnyei az összes baktérium és élesztő, valamint a kefirszemekben található poliszacharidok kölcsönhatásából származhatnak. Az erjesztési folyamat után a végtermék elegendő élesztőt és élő baktériumot tartalmaz ahhoz, hogy probiotikumnak nevezzük ”. (2) Alapkészítés Szüksége lesz: 1 üveg 1,5 liter 6 evőkanál. hogy s. friss kefirmag (előző készítményből) 2 evőkanál porcukor 1 szelet citrom (kezeletlen vagy hámozatlan) 1 száraz füge (lehetőleg látható mag nélkül) 1 liter víz (ha a csap klórszagú, vegyen palackozott vizet) hozzávalókat az üvegbe, tegye meleg helyre, és várja meg, amíg a füge felszínre emelkedik. Elvileg a kefir kész jel, hogy az erjedés elérte optimális értékét. Előtte a kefir nem sziporkázik, utána kifejezettebb savas íze lesz. 3
Ezután egy szűrőedény és egy tölcsér segítségével húzza ki kefirjét egy szorosan záródó palackba. Tehát a keletkező gázt többé-kevésbé gyorsan megtartja, attól függően, hogy az üveget hűtőbe vagy melegbe tette-e. Öntsük át egy szűrőedényt. Az összegyűjtött magokat alaposan öblítse le egy nagyobb szűrőedény segítségével, majd tegye vissza a magokat az üvegbe egy új készítmény elkészítéséhez. A magok öblítése A kefir magok élnek! Reagálnak kultúrájuk különböző paramétereire. Ahhoz, hogy kedvére készítsen egy italt, kísérletezzen: az erjedés helyével, többé-kevésbé fényhővel. a cukor, citrom mennyiségéről. stb. Kipróbálhat más szárított gyümölcsöt, más folyadékot is. hogy felfedezheti az általam most kínált receptekben. 4