Kefir, varázsital Blog
KÉFIR GYÜMÖLCS: bélünk erjesztett italszövetsége, igazi egészséges étel
Szinte ingyenes és végtelenül megújuló természetes probiotikum? Kefir.
A jó egészség átjárja a beleket, a gyümölcs-kefir segít fenntartani a bélflóra alakját, és ezáltal az étel anyagcseréjének ösztönzésével lefogyni! csak jó .
Mindenütt beszélünk róla, a neten, divatos éttermekben vagy bioboltokban. A kefir lelkesedést ébreszt: azok, akik értékelik „egészséges” aspektusáért, akik könnyű italra vágynak, és természetesen azok, akiket meghódít az ízes íze és a pezsgése! A testünkre gyakorolt előnyei már nem bizonyíthatók, adok néhány magyarázatot.
Ha szeretné a recept részleteit, elküldöm Önnek. Ha kefirszemeket szeretnél, szívesen adom neked.
Mi az a kefir ?
A kefir élesztők és baktériumok összessége, amelyek úgy néznek ki, mint egy kis rizsszem vagy karfiol teteje, kissé kocsonyás. A kefir utal az ezekből a szemekből készített erjesztett italra is: "gyümölcs-kefirnek", "vízi kefirnek" vagy "kefirvíznek" is nevezik. A probiotikumokban gazdag kefirvíz igazi egészséges étel.
A kefirszemek igazi élő organizmusok: érzékenyek a melegre és a hidegre, tudják, hogyan kell regenerálódni, sőt szaporodni, de kiszáradhatnak vagy „éhezhetnek” is, ha nem tartják be őket kellőképpen.
A kefir ital vagy kefir víz hogyan működik ?
A kefirszemek élesztőként működnek: ezeknek a kis organizmusoknak táplálékra van szükségük az erjesztési folyamat aktiválásához. Egy kevés víz, cukor, néhány szelet citrom és szezonális organikus gyümölcs általában elegendő az erjedés megkezdéséhez: az eredmény egy szikrázó és frissítő ital, amelynek állaga hasonló a szódához. A kefir lehet többé-kevésbé édes, és nagyon változatos aromákat kölcsönöz, attól függően, hogy milyen gyümölcsöket helyeznek el benne.
A kefirben található jó baktériumok és élesztők táplálkoznak a vízben és a gyümölcsben lévő cukorral, és metabolizálva különféle élelmiszerenzimeket, B-vitaminokat és probiotikumokat állítanak elő. Ezenkívül az erjesztés csökkenti a cukorszintet.
Erjesztett ital = penészből készült ital ?
Ellenkezőleg ! Az erjesztés megvédi a gyümölcsöt a rothadástól, és megakadályozza a mérgező penészgomba vagy a veszélyes baktériumok elszaporodását. A jól erjesztett termék egészséges termék.