Kefirpaprika bogyós gyümölcsök receptjével

Figyelem, a függőség veszélye! A kefir csodálatosan bolyhosítja a citromos palacsintákat. Ricotta krémmel és szirupos bogyókkal nyári álom lesz.

Recept információk

összetevők

4 tojás
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1/4 l kefir
só
2 teáskanál reszelt héja 1 bio citrom
4 evőkanál egész nádcukor
2 evőkanál vaj
600 g vegyes bogyós gyümölcs (pl. Áfonya, málna vagy ribizli)
2 evőkanál juharszirup
100 g tejszín
1/2 teáskanál őrölt vanília
250 g ricotta
Juharszirup csepegtetni

készítmény

Keverje össze a tojásokat liszttel, kefirrel, egy csipet sóval, citromhéjjal és 3 evőkanál cukorral a kézi keverő habverőjével, hogy sima tészta legyen. Melegítse fel a sütőt 80 ° -ra. Megolvasztunk ½ evőkanál vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben. Öntsük a tésztát 4-5 részletben (kb. 10 cm átmérőjű), és mindkét oldalon közepes lángon 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük. Helyezze a kész süteményeket egy tányérra, és melegen tartsa őket a sütőben. Kis palacsintákat süt a többi tésztával és vajjal.
Ugyanakkor a bogyókat válogassa, öblítse le és csak szükség esetén szárítsa meg. A bogyók harmadát a juharsziruppal pürésítsük egy botmixerrel ellátott magas keverőtálban, keverjük hozzá a maradék bogyókat.
A tejszínt, a maradék cukrot (1 evőkanál) és a vaníliát keményre verjük. Hozzáadjuk a ricottát, és tovább folytatjuk a verést. Osszuk el a palacsintákat a bogyókkal négy lemezre. Tálaljuk mellé a ricotta krémet. Csepegtesse le a paprikát egy kis juharsziruppal, és tálalja.

Tipp: Akár a kertben, akár a szupermarketben - csak ragadja meg kedvenc bogyóit! Desszertünk elkészíthető szederrel, eperrel és vörös egresrel, vagy a bogyók színes keverékével a mélyhűtőből (hagyja, hogy rövid ideig leolvasson). Szintén nagyon finom: kombináljuk a bogyókat és a csonthéjas gyümölcsöket, mint a barack, az őszibarack vagy a nektarin. Egyébként: a bogyósaláta és a ricotta krém desszertként puffer nélkül is remekül ízlik.

Az egész étel kategóriánkban több teljes étel recept található.