Kék ég 2013. április
A vegán élet, a végtelen lehetőségek. Itt ír Blaubehimmelt, aki több éve vegán a férfival. Ez a blog szándékosan nem folytat kereskedelmi érdekeket.
oldalakat
2013. április 30., kedd
2013. április 30. havi záró/mérleg 2013. április
Havi záró/mérleg 2013. április
Ezen a ponton, mint általában, az ételeimet a havi Diavetítés abban az értelemben: mit kérhet még a szegény vegán?
A 65 vegán ételem listája (maradék nélkül, duplikáció nélkül):
2013. 04. 30. Recept Hideg pofa 1.0 verzió
Sokáig töprengtem a hideg pofán, aminek eredményeként megkaptam a receptet Nem meg fog változni.
Napok óta együk a tortát - csak apró szeleteket, és tökéletesnek találjuk, pedig a csokoládékrém kívül kissé puha. Még a csokikrém miatt is veszekedtünk! Kinek van még belőle a tortán. Az nyer, aki a leggyorsabban a másik kezébe tudja vágni a villáját. Ütöttem volna kalapáccsal, ha változtatni akarok a recepten.
Ezért most minden változtatás nélkül bemutatom Önnek az általam kidolgozott receptet.
Ha azt akarja, hogy ez a torta nehezebb legyen, akkor magának kell megtennie, csökkentenie kell a szójakonzultust, és például növelnie kell a csokoládé tartalmát mondjuk fél adaggal (50 g).
Jómagam otthagyom a hideg pofát, ahogy van. A férfival egyetértünk: ne nyúlj hozzá! Íze ragyogó, a csokoládé megolvad a nyelvén, hébe-hóba jön egy kávemorzsa - fantasztikus! Izgatottak vagyunk! Ennek a hideg orrnak legalább olyan íze van, mint kedves édesanyám szokta. Büszke lenne rám. Biztosan. A hideg pofa veganizálása sikeresen befejeződött.
Elég a szentimentalizmusból. Amire szükségünk van: vegán "vajas keksz". A receptet 2013. április 24-én tettem közzé, veganizáltam/fejlesztettem is, és úgy gondolom, hogy a sütik nagyon sikeresek:
A hideg orrhoz körülbelül 20 kekszre volt szükségem, a fenti recept kb. 40 kekszet készít, ha vékonyra - 3 mm-re - kinyújtja őket, amit tanácsolok.
Itt ismét képek a hideg orrról
 |
| az utolsó négy bit. Minden véget ér. Szörnyű. |
2013. 04. 30. szponzor egy tehén számára
Akkor is segíthet, ha úgy tetszik: Segítség
2013. április 29., hétfő
Szeletelt hús borszósszal, sült cukkini és teljes kiőrlésű kenyér
Tegnap estétől még van képem sült cukkiniszeletekről:
Sajnos ma újabb migrénes rohamom volt.
Még jó, hogy a húsvéti menüből még mindig a mélyhűtőben voltak a borszósszal készített húscsíkok, ezért csak ki kellett leolvasztanom, basmati rizst főzni és zöldségeket melegíteni.
Végül azt is tudom, milyen ízű volt a Húsvéti pecsétem, amikor látogatóink voltak. Sajnos nagyon megfáztam, és nem tudtam kóstolni semmit.
Hála istennek, olyan finom volt, amilyennek lennie kellett. Jó tudni, mit ettem ott.
Valahányszor a konyhában voltam, azonnal kenyeret sütöttem. Kicsit görbe.
De nem számít, ha szeletelik, már senki sem fogja észrevenni.
Azt hiszem, havonta kb. Három ilyen kenyeret sütök. Reggel csak kenyeret eszek, az ember megeszi a friss szemű zabkását, este pedig néha kenyeret eszünk, vagy melegítünk valami aprót. A kenyérfogyasztásunk nem éppen nagy. Csak néhány ablak van kint, a többit megfagyok.
2013. április 28., vasárnap
2013.04.28. Mettről és furcsa lényekről
Ma ebédidőben ettünk spagettit paradicsommártással és minden alkalommal két darab hideg pofánkból.
Mindez nem új és izgalmas, és ezért nincs fotó, de mégis szerettem volna az egyik Alnatura malátakávémat, nevezetesen észrevettem, hogy a légbuborékok keveredtek, és láttam, hogyan csillognak színesen. Ez gyönyörködteti romantikus szívemet:
Úgy néz ki, mint a szem. Talán a szem is. Mit tudunk, mi kis emberek. Csak szar vagyunk az űrben. Ha szemek, hogyan érzékel engem (a többszemű kávés lény) egy kis emberként, akit a csészébe nézek? Biztosan így nézek ki, vagy hasonló vagyok a lényhez:
2013. április 27., szombat
Palacsinta a szombati reggelihez
Két napja végre egy krepp-forgalmazó boldog tulajdonosa vagyok. Már régóta szerettem volna.
Korábban használták a szombati reggelire, palacsintát készítettem magamnak, mangó töltelékkel és csokoládé krémmel.
2 nagy palacsintához (28 mm-es serpenyő)
60 gramm liszt
1 teáskanál szójaliszt (alternatívaként 2 teáskanál MyEy Eygelb vagy röplabda, akkor a só elavult)
1/2 teáskanál vaníliás cukor (csak édes palacsintához)
csipet só
Szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a többi száraz hozzávalót, alaposan keverjük össze. Lassan öntsük bele a szójaitalt és az olajat. Jól összekeverni.
A résznek elég folyósnak kell lennie, hogy jól elterjedjen a serpenyőben.
Melegítse fel a főzőlapot, és dörzsölje meg a serpenyőt néhány csepp olajjal, konyhai papírral. Öntsd bele a tésztát egy leves merőkanállal, és a serpenyő elfordításával nagyon gyorsan terítsd ki a tésztát. A legegyszerűbb a kreppelosztóval történő terjesztés, lásd a képet.
Kapcsolja le közepes lángra. Ha a krepp könnyen leválik, akkor az jó.
Csak a tudomásul, az enyém Mangó töltelék:
A mangó felét felkockázzuk, 2 teáskanál kókusztejzsírban kissé felmelegítjük, hozzáadunk 1 teáskanál szárított kókuszt, 1 teáskanál agavé szirupot, 2 evőkanál zabkrémet. Keverjük össze és kész.
Bármely más gyümölcs használható a mangó helyett.
Tegye a tölteléket a kreppre, lapozgasson és porítsa meg a kreppet porcukorral, díszítse fűszeres virágokkal és néhány darab gyümölccsel.
A másik palacsintát csak csokoládékrémmel vonták be.
2013. április 26., péntek
2013.04.26. Kimenés, Nan King Bonn étterem
Van remény! Ma elmentünk a bonni Nan King étterembe és élveztük a "mongol büfét".
Amikor a bőséges büfé ételeit néztem, először sírtam, de aztán egy nagyon kedves pincér rohant oda, és megmutatta, hogyan érem meg a pénzem vegánként: a sült zöldséges tészta kifejezetten nekem volt tojás és a szakács nélkül utasítást kapott, hogy a kiválasztott zöldségeket hús vagy hal helyett tofuval tépkedjem. Tökéletes. Utóbbit az asztalnál kaptam, egy finom, kissé fűszeres mártással együtt. A kiszolgáló személyzet is jól tanácsolta és gondoskodott rólam, amikor kiválasztotta őket.
Általában a személyzet rendkívül udvarias és segítőkész volt. Semmiképp sem volt olyan érzésem, hogy bosszankodnék a vegán különös kéréseim miatt, de nagyon örülök.
a friss Sült zöldségek különféle gombákkal, tofuval, curry mártással és sambal oelekkel
Volt egy fedéllel ellátott tál is, csak nekem sült tészta és zöldség tojás nélkül.
Természetesen annyiszor mehettem volna a büfébe, amennyit csak akartam. De ami itt látható, nekem a tésztával együtt elég volt. Még nem is sikerült mindent, túl sokat. Még desszert sem ment be. Kellemesen jóllakott voltam. Semmi nem ment be oda. Ember boldog voltam! Hihetetlen, hogy olyan jól tudok enni, mint vegán Bonnban!
Hé, király voltam! Ez nagyon ízlett!
Ittam zöld teát és egy pohár Merlotot is a bátyámmal. Nem tudom, hogy a Merlot vegán volt-e, mert ismét elérkezett az a pont, ahol engedményeket teszek. Otthon csak vegán bort iszom, kint viszont nem látom ilyen közelről. Hasonlóképpen a balzsamecet a salátalapra.
Tehát kedves vegánok: amikor Bonnban tartózkodunk: melegen ajánlom a Nan Kinget, nagyon központi helyen, gyönyörű városunk közepén! Nem is lehetne jobb.
Remek Nan Kingnek, köszönöm szépen!
2013.04.26. Bableves és hideg pofa 1.0 verzió
Korábban készítettem nekünk egy gyors bablevest. Bemelegítésképpen kint hőmérséklet-csökkenéssel van dolgunk, nem hinném. Ahol végre megint megvan a szám a terméscsúcsokra. Kint van az eső. Eső! Pofa.
A terv az volt, hogy ma bemutassam nektek a veganizált családi receptemet a hideg orrról.
Sajnos még nem vagyok 100% -osan elégedett az eredménnyel. A krém hihetetlenül jó íze és a sütik is jók a réteg tortában, de az állaga túl puha nekem legalább a torta külsején.
A tortának van formája, a képeken is látható, de nekem ez nem elég.
Újra meg kell csinálnom.
Van még néhány kép számodra. Nem mintha azt gondolnád, hogy csak kacagok és nem tojok:
Összeomlott
(egyenesen egy 24 szilikon formából, fólia nélkül)
Gyanítom, hogy ez a két bit legalább együtt van legalább Van 13658 kalória. Azt hiszem, mindegyiket megkóstolhatom. Csodálatos, illetlenül erőteljes tortadarab!
Egy erős kávé jól passzol hozzá. Malátakávét kérek.
Ez a torta egy darabig velünk lesz. Azt hiszem, még két-három hétig nem próbálom újra a hideg orrot.
Aztán elcsavarok néhány csavart, és tökéletesnek kell lennie.
Amikor már új süteményt készítek, betettem a sütiket a felirattal lefelé, akkor leesés után elolvashatja a nevet.
2013. április 25., csütörtök
2013.04.25. Zöldséges rizs és paradicsomkenyér
Ebédem: maradék étkezés, még sok basmati rizs, zöldség és némi tofu volt tegnaptól, szóval van egy Növényi rizs serpenyő kaliforniai paprikával, cukkini, gyömbér, tofu, seitan, hagyma és póréhagyma. És szójaszósz.
Korábban szerettem volna egyet paradicsomkenyér. Megettem belőlük négyet. És előtte még egy maradék a zöldséges serpenyőből.
Paradicsom, sok saját majonéz, só, bors, sok hagyma. Finom beülni. De egy következő találkozóra vagy időpontra semmi.
Annyira éhes voltam, hogy még egy fényképet is elfelejtettem időben megrendelni. Most megnézed a megharapott kenyeremet!
Hideg pofám a hűtőben várja, hogy felhasználható legyen! Holnap szeletelni fogják, majd felteszek képeket és a receptet. De csak akkor, ha lett belőle valami. Ha nem, akkor tovább kell kísérleteznem.
A csokoládékrém íze ígéretes. A sütik is remekek. Nagyon jónak kellene lennie.
2013. április 24., szerda
2013.04.24. Vegán szerdától vegán vajas keksz és tofu satay mogyorószósszal
Vegán szerda! Ismét hurrá!
Mindenki, aki szerdán meg akarja mutatni vegán ételeit. A megfelelő bejegyzések linkjeit összegyűjtjük, és a képeket a Vegan Wednesday Pinterest fórumán teszik közzé. Mindig van egy szép, színes vegán étel táj. Ma Cara gyűjt, a részletekért lásd a logó linkjét:
Milyen volt szerdán:
Reggel megettem a saját teljes kiőrlésű kenyeremet alsan és fehérrépa tetejével. Finom, de túl unalmas egy képhez.
Ebédidőben "cékla-alma-sárgarépa saláta" volt, a "Vegán finom finom" könyvből; Tegnap írtam a könyvről.
Kávé idején elkezdtem vegánozni az omlós kekszet, és az emberrel együtt dolgoztam rajtuk, és kipróbáltam őket. Nagyon jó ízűek.
Jómagam a sütik nagy részét "hideg orrban" fogom feldolgozni. Ez egy csokoládé és keksz réteg torta, amely sok névvel rendelkezik. Mint hideg kutya, pince torta és és.
2013. április 23., kedd
2013.04.23. Könyv: "Vegán finom, finom", Marc Pierschel
Ma megérkezett Marc Pierschel Vegán finom finom című könyve, nagyon lenyűgözött, ez az első benyomásom.
Sok alapvető recept, teljesen világos, tartalmas fejezetek, rövid rövid magyarázatok (nem olyan epikusak, mint néha nálam), néhány hozzávaló, majd néhány, ami általában otthon van. Semmi egzotikus, ahol fél fontot veszel drága pénzért, mert 17 gramm kell belőle, akkor csak akkor kell újra, amikor a rendelkezésre álló elromlott, és el kellett dobni.
A könyv spirálkötéssel rendelkezik, így az oldalakat nagyon egyszerűen, praktikusan lehet átfordítani!
Örülök annak is, hogy ez a kis könyv szinte semmibe sem kerül (csak 7,90 euró), és hogy Marc Pierschel és a szerzők számomra teljesen igénytelennek tűnnek. Mert ebben a szép könyvben a vegán étel az egyetlen csillag.
Gondolja, hogy a könyv elsősorban a kezdőknek szól. Mivel a négy hónapos vegán életemmel is számolok, ez nekem is megfelel. Az érdeklődő olvasót ott veszik fel, ahol áll, hogy ezt az elhasználódott kifejezést használja, itt kellemes módon egyetért.
A szerzőnek szinte minden ételhez készen vannak a tippjei, és megnevezi a lehetséges variációkat.
Még olyan kémiai folyamatokba is belemegy, amelyek szükségesek egy étel sikeréhez. Ismeri a Maillard reakciót? Korábban nem ismertem. Most. Még mindig olyan áldozatot kell keresnem, akivel lenyűgözni tudok. Lássuk, hogyan lehet ott ügyesen átállni.
Nagyon örülök a könyvnek! Egy apró mínusz pontot kell megjegyeznem. Szerintem az uh: szar cím csúnya. Most tényleg: "Vegán ízletes ízletes."Tényleg! Ki jött erre? Ó kedves. Csak a cím szinte megakadályozta, hogy megvásároljam, nem vicc. Aztán a The Rocky Horror Picture Show-ra és a" Ne ítélj meg egy könyvet a borítója alapján "dalra gondoltam. Szerencsére adtam egy esélyt a "Vegan yummy yummy" -nak, különben kihagytam volna valamit.
Kaptam egy könyvet a vegán grillezésről is, erről még nem tudok sokat mondani. Kivéve, hogy a könyv egyötöde a grill alapjairól és az elkészítésről szól (minden, amit mindig tudni akartál a grillezésről, de soha nem merted megkérdezni). Mielőtt elkezdenénk a recepteket. Most nincs erre szükségem, de nézzük.
Amikor tanulmányoztam a könyvet, hangot adok ki!