Keksz eperrel és krémsajttal gyönyörködtet és mosolyog

A nyár küszöbén vagyunk, kedvesek! 🙂 Az első román gyümölcsök már piacra kerültek. Bárhová néz, frissen szedett, érett és illatos eper mosolyog rád a bódékról. Nem hagyhatja figyelmen kívül őket. Nincs jobb idő ezeknek a vitaminokban, fehérjékben és ásványi anyagokban gazdag ízletes gyümölcsök teljes élvezésének. Frissen fogyasztva az eper rengeteg előnnyel jár a szervezet számára: erősíti az immunrendszert, elősegíti a koleszterinszint csökkentését, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, javítja a látást, és reuma vagy magas vérnyomás kezelésére is ajánlott. És ez csak néhány oka annak, hogy miért kellene az epret felvennünk a napi menübe.

Olyan szempont elfelejtése volt, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni mindannyiunk számára, kedvesem: egy csésze eper csak 55 kalóriát tartalmaz 🙂 És ha megszokta, hogy sportolt vagy edzőterembe járt, korábban elfogyasztotta, az eper felgyorsítja a kalóriák elégetését. Nagyon fontos szempont, amelyre emlékezni kell az érdeklődők számára, köztük én is

A mai cikkemben egy édes és szuper friss ötlettel állok elő, amelyet nagyon könnyű elkészíteni: illatos kekszből készült szendvics vajjal, friss eperrel és krémsajttal. A választott krémsajthoz Bolyhos sajt Delaco tejföllel, finom és szellős textúrája miatt valóban puha 🙂. A krémes állag mellett szerettem az összetevők listáját, mégpedig szám szerint 3-at: tehénsajt, gazdag kalciumban, vitaminokban, foszforban, gyorsítja az anyagcserét, sokkal táplálóbb, mint a joghurt, tejföl és só. Számomra az összetevők rövid listája, nagybetűk és számok kombinációja nélkül biztonsági ok! Természetes és egészséges!

Ezért nem hagytam abba a gondolatot, amikor a piacra mentem, és kerestem egy krémsajtot a desszertemhez. Látta, élvezte, tesztelte, megtartotta! 🙂

Az eper és a bolyhos krémsajt kombinációja finom, így könnyű és frissítő, valamint az illatos kekszes szendvicsbe áztatva igazi őrület! 😛

Mit használtam:

• Krémsajt:
• Bolyhos sajt Delaco krémmel = 300g
• akácméz = 2 teáskanál (preferencia szerint)
• Eper esetében:
• eper = 250g
• 1 kis citrom leve
• nyers nádcukor = 2 evőkanál
• A kekszhez:
• liszt = 375g
• bio sütőpor = 4 teáskanál
• vaj = 175 g (hideg, több mint 80% zsírtartalommal)
• só soha = 1 teáskanál hegy
• nyers nádcukor = 50g
• tejföl = 100g
• tojás = 2 db (nagy)
• vanília

Hogyan folytattam:

Lisztet, sót, cukrot és sütőport tettem az élelmiszer-feldolgozóba, és nagyon keveset pulzáltam a homogenizáláshoz. Ezután hozzáadtam a hideg vajat, kockákra vágtam és újra pulzáltam, 1-2 percig, amíg egy omlós keveréket nem kaptam, utána mindent egy nagy tálba tettem. A felvert tojást, a vaníliát és a tejfölt összekevertem, hozzáadtam a liszt és a vaj keveréket és villával homogenizáltam. Megfordítottam a lisztezett tetejét, és formáztam a tésztát. Nagyon könnyedén, néhány másodpercig gyúrtam, hogy lágy és tömör tésztát kapjak. Ha úgy érzi, hogy szükség van rá, adhat hozzá még egy kis lisztet a kéreg fölé, hogy az ne tapadjon a kezéhez és a tetejéhez. Kerek formát adtam neki, műanyag csomagolásba csomagoltam és 15 percre hűtőbe tettem.

A lisztezett tetején kb 2 cm vastag kerek lapot terítettem, és egy speciális kerek vágóval formáztam a kekszet. Ha nincs vágója, használhat egy poharat, amelyet a lisztbe is tehet egy kicsit, minden alkalommal, amikor felvágja a kekszet (így elkerülhető, hogy a tészta az üveg szájához tapadjon). Az eredmény 14 darab lett, amit egy sütőpapírral bélelt tálcára tettem. A tálcát az előmelegített sütőbe tettem, kb. 18 percig, 190g C-on, középső szinten, amíg kissé aranyszínűvé nem váltak. Miután elkészültek, rácsra helyeztem őket, és hagytam őket teljesen kihűlni. Melegen a keksz puha tapintású, de lehűlés után kissé megkeményedik a felületen. Olyan törékenyek, hogy egyszerűen, egy csésze teával szolgálhatja fel őket .

Az epret megfelelő darabokra vágtam, enyhén összekevertem a cukorral és a citromlével, és 20 percre hűtőbe tettem.

Sajtkrém:

Egy tálba kevertem Delaco bolyhos sajt mézzel és félretettem.

Szendvicsszerelés:

Minden sütiket (kihűlt) kettévágtam. Az első darabra bőséges réteg krémsajtot tettem, amelyre néhány darab epret tettem, megszórtam egy kevés gyümölcsből és cukorból származó levével, és a keksz másik felével letakartam. Egy extra íz érdekében egy kicsit több krémsajtot tettem a tetejére, és egy darab friss eperrel készültem.

Azonnal és nagy étvággyal tálaljuk! 🙂

Az összetevők listáján szereplő krémsajt és eper mennyisége körülbelül 7 szendvicshez elegendő. Ha mind a 14-et össze akarja szerelni ugyanazon a napon, akkor duplázza meg az összeget.

Csókok és üdvözlet minden sajtrajongónak! 🙂

---