Keksz magkeverékkel - Cseresznye játékban
Valamivel ezelőtt szerettem volna megtalálni a házi készítésű kekszek egy változatát, amelyet különféle ételekben lehet használni, például: guacamole, hummus, sajttészta és avokádó stb., Mert igyekszem a lehető legritkábban enni kenyeret. Arra a verzióra jutottam, amelyet az alábbiakban bemutatok nektek, de amelyekről nem voltak fotóim a színpadokkal, mivel nem gondoltam, hogy olyan változat jön ki, amely teljes mértékben kielégít. De amit kaptam, olyan jó volt, hogy akkor még a végeredménnyel sem sikerült képet készítenem. 😅
Ezúttal azonban én is gondoskodtam erről a szempontról, és a legnehezebb munkát a kis mesterszakács végezte, amint azt a fotókon is látni fogja. 🤩 Amennyire ma látom, most már lehetséges, hogy a sous-chef pozíciót tölthessem be. 😅
GIngrediente:
- 150 g árpaliszt (őrölt pehelyből)
- 50 g keverés 4 mag (őrölt) *
- 25 g keverés 4 mag (nyers) **
- Egy teáskanál szárított kakukkfű
- 50 g friss házi sajt
- 50 ml szőlőolaj
- 1 tojás (55 g héj nélkül)
- 50 ml tej
* Használat előtt a magokat hidratáltuk, majd a kemencében alacsony hőfokon szárítottuk.
** Kihagyhatja az éretlen magokat, hogy elkerülje a fiatalabb gyermekek fulladását.
🍒Elkészítési módszer:
Finoman őröltem az árpapelyheket, mert általában inkább ezt csinálom, mint őrlésre kész lisztet. Ezután a bennük lévő összetevőket a következő sorrendben adtam hozzá: őrölt magok (len, szezám, napraforgó, tök), egész magok, kakukkfű, friss túró, szőlőmagolaj, felvert tojás és tej keveréke. A keveréket szilikon spatulával homogenizáltam, majd egy sütőpapírra vittem át, mielőtt Cherry ellenőrizte volna. 😅 A szilikon spatula segítségével is téglalap alakú alakot adtam a keveréknek. Sűrű, de formázható, így ha gondosan és türelmesen dolgozik, tökéletes kekszet kap.
A kompozíciót két tepsi közé teheti, hogy a sodrófával könnyebben elterjedjen.
Óvatosan rendeztem az éleit egyenesre, és közepes vastagságot tartottam. Nem simítom túl a keveréket, mert nem szeretjük, ha az így kapott keksz nagyon vékony és ropogós lesz. A választott vastagság az egyik képen látható.
A kiválasztott keverékből is szórtam néhány magot a tetejére, és téglalap alakú kekszet vágtam, hogy a végén könnyebben felszeletelhessem őket.
Kihagyhatja az éretlen magokat, hogy fiatalabb gyermekek esetén ne fulladjon meg.
Az előmelegített sütőben, megfelelő hőfokon kb 20 percig sütöttem a kekszet. Ha hosszabb ideig sütik, akkor kockáztathatja, hogy túl ropogós lesz, de ha betartja a javasolt időt és figyeli őket (mert ez a sütőtől is függ), az állaga tökéletes lesz.
Ezúttal sajttésztával, avokádóval és kevés tejszínnel tálaltam ezeket a kekszet, de mint az elején mondtam, sok kenésre alkalmasak. Várjuk, hogy kipróbálja őket, és tudassa velünk 💙🍒💙