Kelbimbó; Optimális táplálkozás
összetevők:
500 gr. kelbimbó
1 üveg (400 gr) paradicsom (szilva) paradicsomlében (vagy más típusú paradicsomban)
1/2 fej román fokhagyma
3 evőkanál pirospaprika paszta (vagy két friss pirospaprika, kockára vágva)
3 vegetáriánus kolbász (az Inedit-től használtam)
néhány evőkanál földimogyoró
Az elkészítés módja:
Forraljuk fel a burgonyát kevés vízben, akárcsak a pürét. Ezután összekeverjük a vízzel, amelyben forralt, és egyfajta szószt kapunk, amelyet a szósz sűrítésére használunk az edényből.
A finomra vágott hagymát a fokhagymával együtt a saját levében megdinszteljük. Hozzáadhat egy csipet sót, hogy jobban megpuhuljon. Ha szükséges, adjon hozzá két evőkanál vizet, ha nincs jó tapadásmentes serpenyője.
Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot (a levével együtt, amelyben tartósítottuk) és a borspépet (vagy paprikát). Forraljuk ezt a mártást alacsony lángon körülbelül 10-15 percig, majd tegyük az egész kelbimbót, jól megmosva és megtisztítva a külső levelektől. Tíz percig forraljuk a paradicsomszószban, a végén pedig a burgonyamártással besűrítjük az összetételt, és beletesszük a felszeletelt kolbászt. Hagyjon mindent a tűzön legfeljebb öt percig.
Nyáron, amikor ízletes helyi paradicsom van hazánkban, ezeket használjuk.
Megszórjuk a pörköltet olívaolajjal, díszítjük friss kaporral és földimogyoróval.
Lassan, teljes kiőrlésű kenyérrel és lélekkel örömmel fogyasztják! 🙂
A Facebook oldalon A 21. század legjobb ételeit bejelentjük, amikor új receptet teszünk közzé, és más érdekes anyagokat vagy videókat osztunk meg.