Keleti burgonyasaláta heringgel és olívabogyóval Epoch Times Rom; nia
- Burgonyasaláta heringgel és olajbogyóval (Maria Matyiku/Epoch Times) Burgonyasaláta heringgel és olajbogyóval
- Forralj burgonyát egy serpenyőben kevés sóval és egy evőkanál ecettel (Maria Matyiku/Epoch Times) Forralj burgonyát egy serpenyőben egy csipet sóval és egy evőkanál ecettel.
- A hagymát pácoljuk citromlében és almaecetben a gyors eltávolítás érdekében (Maria Matyiku/Epoch Times) A hagymát citromlében és almaecetben pácolják, hogy eltávolítsák a tűzről
- A hűtött burgonyát hagymával és uborkával keverjük, majd ízlés szerint olajbogyót, sót és borsot adunk hozzá (Maria Matyiku/Epoch Times) A hűtött burgonyát hagymával és uborkával keverjük, majd ízlés szerint olívabogyót, sót és borsot adunk hozzá.
- Az olajban lévő heringet kicsontozzuk, 4-5 cm hosszú darabokra vágjuk, és a burgonya tetejére tesszük (Maria Matyiku/Epoch Times). Az olajban levő heringet kicsontozzuk, 4-5 cm hosszú darabokra vágjuk, és a burgonya tetejére helyezzük.
A keleti burgonyasaláta egy hagyományos román étel, amivel együtt nőttem fel. Rendkívül népszerű saláta, és bizonyos szempontból különlegesnek mondanám, mert csak néhány gyakori hozzávalóval nagyon ízletes ételeket készíthet, amelyek bármikor kiszabadíthatják a bajból, ha időválságban vagy váratlan vendégek vannak. Számos változatban terjedtünk el, leginkább a következők alapján: burgonya, hagyma, tojás vagy hal és/vagy olajbogyó és savanyúság.
Tálalhatjuk önmagában, vagy köretként különféle steakekhez. Aki gazdagabb állagra vágyik, tejszínt vagy majonézt adhat hozzá. Bemutatjuk a keleti saláta nagyon ízletes változatát heringgel és olajbogyóval.
összetevők:
1 kg burgonya,
megfelelő méretű lilahagyma (vagy 2-3 kicsi hagyma),
a citrom levét,
200 g savanyúság,
3-4 evőkanál almaecetet,
3-4 evőkanál olívaolaj,
só és bors ízlés szerint,
75 g olajbogyó,
250 g sózott vagy olajozott hering,
1/4 teáskanál szárított csípős paprika (opcionális)
Az elkészítés módja:
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja 2-3 cm vastag kockákra. Ha vékony héjuk van, a burgonya a héjában maradhat, különben a héja megtisztul. Forraljuk fel a burgonyát egy serpenyőben, amelyhez egy kis sót és egy evőkanál ecetet adtak a zúzódás elkerülése érdekében. Forraljuk alacsony lángon, amíg be nem hatol. Ne süsse túl, hogy ne törje össze őket.
Amíg a burgonya forr, vágja az uborkát vékony szeletekre, ha kicsik, vagy kockákra, ha közepesek vagy nagyok.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja vékony szeletekre. A hagymát pácoljuk citromlében, almaecettel keverve, hogy gyorsan eltávolítsák.
Az uborkát és a hagymát tegye egy salátástálba, majd keverje össze a citromlével és olajjal kevert ecettel.
Miután a burgonya felforrt, engedje le a vizet és hagyja kihűlni. Az apróra vágott burgonyát összekeverjük a hagymával és az uborkával, majd ízlés szerint hozzáadjuk az olajbogyót, sót és borsot.
Az olajban lévő heringet kicsontozzuk, 4-5 cm hosszú darabokra vágjuk, és a burgonya tetejére tesszük. Opcionálisan szárított csípős paprikát is szórhatunk a halra.