Keleti fűszeres tekercsek - familyfoodtrip • ételblog • vegán receptek; Az egészséges táplálkozás
Légies és ropogós keleti fűszer tekercs Ras el Hanout-tal.
Ül egy kis étteremben egy marrakechi nyüzsgő piac szélén, és megesz egy finom petrezselymes salátát és egy tagine-ból készült aromás pörköltet. Természetesen lehet piac Algériában vagy Tunéziában is. Mindenesetre ezek a képek mindig a fejembe ugranak, amikor az észak-afrikai konyhában érzem a THE fűszerkeverék illatát - Ras el Hanout. A fűszerkeveréknek többféle fordítása van: "országfő" vagy "országfő", és legalább annyi, valószínűleg még több, különböző Ras el Hanout keverék áll rendelkezésre. Minden nagy családnak megvan a maga különleges receptje. A sok fűszerkereskedőnél általában a főnök dolga elkészíteni a fűszerkeveréket. Kömény, kardamom, szegfűszeg, ánizs, szegfűbors, chili, kurkuma, fahéj és még sok más fűszer megtalálható a világhírű fűszerkombinációban. A következő arab pörköltedhez pedig tökéletes keleti fűszeres tekercseket kínálunk köretként.
Egyszerű fehér élesztős tészta, amelyet szuper gyorsan készítenek nagy mennyiségű Ras el Hanout-szal. Hagyjuk rövid ideig emelkedni, majd alakítsuk ki a kis tekercseket. Ezután egy második szünet, majd egy kis szezámmaggal és fekete köménymaggal a sütőben.
Igazi kiemelés a keleti fűszeres tekercs, mint burger zsemle hamburgerünkhöz, a finom csicseriborsó és kukorica pogácsákkal. Próbáld ki!