Keleti tök a sütőből

Néha valami nagyon furcsa módon megy rosszul a receptekkel ... és akkor néhány évig nem mered megtenni. Tudod? Ez a sütőtök recept tulajdonképpen egy kis traumát okozott nekem az első körben - és ez nem is maga a recept miatt volt! Sok évvel ezelőtt főztem először egy barátomnak. Hogy őszinte legyek, akkoriban még tipikus volt „lássuk, mi lesz ebből a barátságból”. Mindenesetre az utolsó pillanat a világon, amikor főzni akarsz valakinek, és tényleg az arcodra borulsz;-). Azt hittem, semmi baj nem történhet - egyszerű recept darált marhahússal, amely önmagában többé-kevésbé a sütőben főz. De messze nem; Az úr nem szerette a keleti fűszereket, nem bárányt (akkor bárányral készítettem), és tökkel is gyanús volt. Nagy. Na jó, az izgalom miatt elfelejtettem előkészíteni a tököt, hogy utána kőkemény legyen. Valószínűleg nem kell elárulnom, hogy semmi sem lett belőle ... hihi.

Nem számít. A legjobb hangulatban és a világ legjobb kincseként, mint konyhai segítő, volt egy második kísérlet - és teljesen el vagyok ragadtatva. Olyan izgatott, hogy meg akarom osztani veletek ezt a receptet. Az eredeti szerintem annak idején a főszakácstól származott. De már nem tudom pontosan, csak megtaláltam a kézzel írt jegyzetet az összetevőkkel:-).

2-re, ha nagyon éhes vagy 4-re salátának:

1 Hokkaido tök (közepes méretű, kb. 1,5 kg nyers, kiürítés után kb. 900–1000 gramm)
400 g darált hús (marhahús, bárány vagy vegyes)
1 kis cukkini
1 nagy lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
némi zsírt sütni
1 teáskanál kömény
1 teáskanál cayenne bors
1 teáskanál paprikapor (enyhe)
1 teáskanál curry
1/2 teáskanál koriander, őrölt
1/2 teáskanál gyömbérpor
1/2 teáskanál szerecsendió
1 csipet fahéj
1 csokor petrezselyem (egy nagy csomó a piacról ... ha a kis dobozokat elviszed a szupermarketből, jobb, ha 2-t veszel)
Só bors
1 tojás
50 ml nehéz tejszín vagy alacsony kalóriatartalmú főző krém
50 ml zöldségleves

Készítmény:

1. Melegítse fel a sütőt felső-alsó hőfokra 200 fokra. Vágja le a sütőtök fedelét, és távolítsa el a puha belső teret, beleértve a magokat is.

2. Üregesítse ki kissé az élét úgy, hogy a széle kb. 1 cm maradjon. Egy kis, éles kés vagy egy golyóvágó segít. Nem kell elegánsnak tűnnie belülről 😉

3. Sózzuk meg a sütőtök belsejét és a fedelet, és süssük 30 percig 200 fokos felső/alsó hőfokon.

4. Addig apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, valamint az eltávolított tökpépet. A cukkinit is aprítsd fel, de nem kell, hogy olyan pici legyen. Mossa meg a petrezselymet, távolítsa el a szárakat, és apróra vágja a leveleket.

5. Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, és a hagymát a fokhagymával áttetszővé sütjük. Ezután adjuk hozzá a húst, és pirítsuk, amíg majdnem elkészül.

6. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott tököt, és 2 percig pirítsuk.

7. Most adja hozzá az összes fűszert, és pirítsa meg velük. Körülbelül egy perc múlva vegyük le a tűzről, keverjünk hozzá cukkinit és petrezselymet, és sózzuk, borsozzuk.

8. Keverje össze a tojást a húslevessel és a tejszínhabbal.

9. Tegye a tölteléket a sütőtökbe. A maradék töltelék paradicsomban, paprikában vagy hasonlókban is jóízű - a sütőtök mindig különböző méretű.

10. A habot lassan öntse a töltelékre. Lehetőleg kanálanként, mert kissé vastagabb és egy percbe telik, míg beszivárog.

11. Most még 20 percig sütjük a tököt. Ezután tálalja - egészében valódi változást hoz. Vágd fel, persze, már nem tűnik olyan klassznak 😉

---