Üzleti kínai étellel à la Cluj Evenimentul Zilei
Szerző: AdamPopescu/Megjelenés dátuma: 2008-03-18 02:03
A tíz évvel ezelőtt megnyílt Shanghai étterem franchise-vá bővül az ország bevásárlóközpontjaiban.
Szívesen kipróbálnák az új dolgokat, a románok nyitottak a hagyományos konyhákra a világ különböző pontjairól. Ez magyarázza, hogy az olasz, a kínai vagy a libanoni étterem étterme egyre jobbá válik. Gyakran, bizonyos vonakodás leküzdése után, azok, akik először ízlik a kínai ételeket, hűségesek vagy legalábbis alkalmi vásárlók lesznek az ilyen jellegű helyeken.
"Jobb egyszer kóstolni, mint százszor hallani!" Szlogen alatt Kolozsváron ma két román és egy kínai által tíz éve létrehozott vállalkozást működtetnek: a Shanghai éttermet. Jelenleg a vállalkozást román szövetségek irányítják, és a kolozsvári 100 férőhelyes éttermen kívül, amely vendéglátással is foglalkozik, öt gyorsétterem működik. Mindez hozzájárult a tavalyi 3,37 millió lej (egymillió euró feletti) forgalom eléréséhez.
Nincsenek félkész termékek
A gyorséttermek közül négy a város ultraközponti területén található, míg az ötödik a kolozsvári Iulius Mall komplexumon belül található. Májusra pedig a cég egy gyorsétterem beiktatását tűzte ki az aradi "Harmónia" Központba. "Minőségi kínai ételekkel, a többi gyorséttermi terméknél egészségesebb, az ügyfelek kiszolgálása a legkellemesebb térben" - így hirdeti a franchise üzletet Szilagyi István, a vállalat fejlesztési igazgatója.
Az ételeket a helyszínen készítik el, a Shanghai Restaurant szakácsai nem használnak félkész termékeket - mondják el nekünk a cég képviselői. Az étlapon szereplő több mint 180 speciális kínai étel között szerepel a "Shanghai Chicken" különlegessége, levesek, hideg harapnivalók, vegetáriánus, csirke, hal, marhahús, sertéshús, tenger gyümölcsei, fűszeres vagy édes szószok. -acrişoare. Az étlapon gyakran találunk olyan elemeket, mint a bambusz, a szezám, a szója, a Quizi szósz vagy a Satay.
Azok az ügyfelek, akik inkább egészséges étel
"Ügyfeleink 18 és 65 év közöttiek, közepes és magas jövedelmű emberek, akik egészségesebbet szeretnének enni. Vannak emberek, akik valami mást kóstolnak meg, mint amit a hagyományos vagy az európai konyha kínál nekik "- írja le Szilagyi István a ház embereinek.
A franchise bővítése érdekében a sanghaji étterem és gyorsétterem vezetősége olyan vállalkozókat keres, akik szeretnének bekapcsolódni egy élelmiszer-üzletbe, "becsületes, megbízható embereket, akikkel könnyen kommunikálhatnak". Ezekhez a követelményekhez nyilvánvalóan hozzátartozik a kisvállalkozásokba történő befektetéshez szükséges pénz. A legmegfelelőbb városok ilyen vállalkozás indítására a 100 000 feletti lakosú városok, de különösen a nagyvárosok, ahol bevásárlóközpontok vannak.
5% eladási díj
A potenciális franchise-vevőnek a három javasolt lehetőség egyikét kell választania: vendéglátás, gyorsétterem vagy étterem. A vendéglátóipari vállalkozás kezdeti beruházása 3000 euró franchise-díjat, 7000 eurót tartalmaz a konyha 40-50 négyzetméteres felszereléséért, plusz azoknak az autóknak az árát, amelyekkel az ételt szállítják.
A gyorséttermek esetében a vállalkozóknak 8000 euróval, valamint 4000 euró franchise-díjjal kell rendelkezniük, az étterem esetében pedig az 5000 eurós franchise-díjhoz hozzáadódik 10 000 euró a konyhai eszközökhöz, valamint a bútorokkal és a helyiségekkel kapcsolatos költségekhez minimum 150 mp. Az üzleti modell megtartása érdekében a konyhákat, a pincéreket és a pultnál lévő embereket a franchise-adó készíti fel.
Recepteket kínál, összeállítja az étlapot és biztosítja a kínai termékek ellátását. A kolozsvári "Shanghai" család franchise-jának működtetéséért a franchise-vevő havonta az eladások 5% -át fogja fizetni. Ehelyett a kezdeti beruházást egy-két év múlva amortizálják a gyorsétterem és a vendéglátás esetében, és az étterem megnyitására fektetett pénzt három-négy év múlva visszaszerzik - állítják az üzlettulajdonosok.
MINIMÁLIS BEFEKTETÉS
Ajánlásaink
Az OECD számára ma, mint most valaha, "alapvető, mint politikai döntéshozó"