Kelkáposzta; Szupermarketek; s Mérkőzés

Szupermarketek Mérkőzés

Kelkáposzta

A hatalmas káposzta családban a kelkáposzta vagy a "kelkáposzta" már régóta főtt. Főleg a középkorban fogyasztották, már az ókori Róma idején is használták. Manapság megtalálhatja a polcokon, a téli hónapokban. Sötétzöld színének és nagyon göndör leveleinek köszönhetően felismerhető.

Ezzel a termékkel főzök

Válassza jól

Inkább egy nagy kaliberű káposztát, szilárd, zöld, hibátlan levelekkel. A frissesség és az eltarthatóság biztosítása érdekében ellenőrizze, hogy a szár törékeny. A kelkáposzta 5-6 napig hűtőszekrényben marad, és tisztítás és blansírozás után lefagyasztható. Fogyasztása előtt ajánlatos leöblíteni, a szárat, valamint az első leveleket eltávolítani, jobban megbecsülni. Ha felvágták, 2 napon belül meg kell főzni.

Fogyassza jól

Nyersen, főzve, lében, salátában, chipsben ..., a kelkáposzta sokféleképpen fogyasztható. Levesben vagy levesben ugyanolyan jól működik, tökéletes az évszakhoz. Saláta formájában fogyasztva a legjobb, ha apróra vágjuk a leveleket, és mindent vinaigrettel ízesítünk. Főzve párolva, sütőben, wokban vagy serpenyőben főzhet burgonyával, kolbásszal vagy más zöldségekkel párosított ételeket is ... A ropogós kelkáposzta kiváló kiegészítője az aperitifnek. Ehhez tegye a korábban leöblített és levágott leveleket egy tepsire. Adjunk hozzá kevés sót, pirított szezámmagot és olívaolajat, majd sütjük 15-20 percig. Kis tipp: dörzsölje össze a leveleket, hogy megpuhuljanak és gyengédek legyenek.