Keményen főtt tojás, póréhagyma és burgonyasaláta 2 fő részére - receptek receptek elle asztaltól

Hozzávalók

400 g vadpóréhagyma
3 tojás
5 krumpli
1 sárgarépa
2 szelet bayonne sonka
2 evőkanál ecetet
3 evőkanál olaj
1 teáskanál mustár
egy kis metélőhagyma
néhány sült saláta kitûnõ levél
só bors

Készítmény

távolítsa el az első leveleket a póréhagymáról, öblítse le és párolja 20 percig.

Lecsepegtetjük és kihűtjük.

Keverje össze az olajat, az ecetet és a mustárt, ízesítse vele a póréhagymát.

A burgonyát vízben vagy gőzben megfőzzük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és kihűlni hagyjuk.

Fűszerezzük ízlés szerint.

Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk szeletekre és pároljuk meg.

10 percig főzzük a tojásokat, hideg vízbe kezdve, hogy jobban lehámozzuk őket, és főzés közben megforgatjuk, hogy a sárgája megfelelően középre kerüljön.

Vágja le a fehéret két tojás körül, a sárgája nélkül.

Vágjon az üres helyekre a héj ábrázolásához, a csőröt képezze egy kis sárgarépa háromszöggel, a szemét pedig kis darab zöld póréhagymával.

A maradék tojást összetörjük.