Kender, a holnap szuperélelmiszere - Plantes et Santé
A kannabisz unokatestvére, de nincs pszichoaktív hatása, a mezőgazdasági kender különleges helyet érdemel étrendünkben. Rostokban, növényi fehérjékben és esszenciális zsírsavakban gazdag magjai energetizáló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Még mindig kicsit ismeretlen, ez a szuperétel segít szembenézni a hideggel, a stresszel és a fáradtsággal.
Míg vidékünkről gyakorlatilag eltűnt, a kendertermesztés mintegy húsz éve újjászületett hamujából. A középkor óta termesztik tápláló magjainak, de mindenekelőtt a vitorlások és írószerek kötélzetére használt szilárd rostjai miatt, ezt a növényt a 19. század végén felhagyták a pamut javára. Évente 50 000 tonnával, míg Európa többi részén 100 000 tonnával, Franciaország ma a vezető európai termelő. Csak Lorraine és Champagne koncentrálja a parcellák több mint felét. Mondjuk: a kender (más néven textil-, ipari vagy mezőgazdasági kender) ugyanahhoz a fajhoz tartozik, mint a kannabisz (Cannabis sativa L.), de teljesen hiányzikpszichoaktív hatások.
Ritka táplálkozási egyensúly
Másrészt a kendermag, más néven Kendermag, ritka táplálkozási egyensúlya van 32% szénhidráttal, 32% zsírral és 23% fehérjével. A chia és a lenéhez hasonlóan kiváló növényi fehérjeforrás. Ez tartalmazza a 8 esszenciális aminosavat, valamint a A, B1 és B2 vitaminok, előnyös az immunrendszernek, valamint az érrendszer és az agy egészségének. Jó zsírtartalmú, lipidtartalmának köszönhetően, amely elősegíti az energia tárolását és szabályozását, és segít megbirkózni a hideggel, feszültség vagy fáradtság. A rostban gazdag kendermag a serkentést is serkenti és gyors jóllakottságot eredményez, különösen örvendetes, ha meg akarja védeni magát a nassolás kísértésétől ...