Kényelmi ételek - házi készítésűek a szupermarketből származó culivac helyett
Az ételek vákuumzárását nem csak nagy mennyiségű élelmiszer tárolására és Sous-vide főzésre használják. Különleges kényelmet biztosít az előkészítés során is.
Ki részesülhet a házi készételekből?
Szakemberek és szülők
Munkahelyen vagy más módon nagyon elfoglalt, és mindennap házi készítésű ételekkel akarja ellátni szeretteit? Ezután van értelme az edényeket előre megfőzni, porszívózni, és hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni. (Ez levesekkel és más folyékony ételekkel is működik.)
Kérjük, ne felejtse el mindig a olvasztott ételeket olvashatóan címkézni, mert az ételeket fagyasztva néha alig lehet felismerni. Különösen nem azok számára, akik nem főzték őket
Az étel gyorsan és egyszerűen felmelegíthető a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben.
És kérjük, ne felejtse el magát: az irodai teakonyhában könnyedén felmelegítheti elvihető ételeit is. Hagyhatja az ételt a vákuumzsákban, hogy vízfürdőben melegítse fel (a víz nem forr, ideális esetben 85 ° C alatt, lásd alább).
Egyedülállók
Egyedülálló vagy? Akkor valószínűleg ismeri a következő kellemetlenségeket. A szupermarket zöldségosztályában vagy az akciókban csak hatalmas csomagolási méretek vannak, amelyeket lehetetlen egyszemélyes háztartásként használni. Vagy főzött, és az összetevők „minimalizmusa” ellenére ismét négy vagy több adag van.
Semmi probléma a vákuumzsákjainkkal és tekercseinkkel: csak adagoljon, címkézzen fel és hűtsön.
Túl folyékony a vákuumhoz?
Mint már említettük, a levesek és más meglehetősen folyékony ételek is nagyon könnyen vákuumzárhatók. Ehhez használja a táska a táskában módszert.
Alternatív megoldásként porszívózhatja az ételt egy zacskóba, amikor az megdermedt. Folyékony, azaz nagyon vizes étel esetén ügyeljen arra, hogy kb. 3-5 cm fóliát adjon hozzá, hogy az kitágulhasson.
A levesek, tésztaételek, rizses ételek és minden más étel mártásokkal a saját otthoni konyhája.
Ezt le tudja porszívózni?
Szeretek palacsintát, lapos süteményt vagy tortillát enni? Semmi gond, frissen tartva vákuumban is csomagolhatók. Ha azonban több darabot szeretne egy zacskóba tenni, kérjük, tegyen sütőpapírt vagy vajpapírt az egyes darabok közé az elválasztáshoz.
A culivac fóliák ellenállnak a hőnek?
Egyébként nem kell aggódnia az előre elkészített ételek felmelegítése miatt. Culivac vákuumtömítő fóliáink (tekercsek és zacskók) "folyamatos használatának hőmérséklete" legfeljebb + 85 ° C (kb. 6 órán keresztül) vagy 70 ° C (kb. 8 órán keresztül). Tehát a vízfürdőbe: erősen felmelegített víz elegendő, mert az étel általában már elkészült.